Sauce Cocktail : Mayonnaise, Ketchup et Moutarde
Délicieuse, légère et sans alcool

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Sauce Cocktail : Mayonnaise, Ketchup et Moutarde

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Oeuf : 1
Moutarde : 1 cuillère à café
Vinaigre : 1 cuillère à café
Huile : neutre (colza, tournesol...)
Ketchup : bio
Persil : optionnel

Information nutritionnelle

100 g
Portion
120
Calories

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Thèmes :
  • Recettes Économiques
Cuisine :

Cette sauce mayonnaise/ ketchup/moutarde est super simple et rapide à faire. Elle saura parfaite pour accompagner votre pierrade du dimanche ou encore un bon burger maison.

  • 10 min
  • Personnes : 4
  • Facile

Ingrédients

Intro

On dit toujours que la sauce est l’élément le plus important dans un plat, car c’est elle qui mène la danse pour un slow parfait. Elle saura parfaitement sublimer même un simple plat pour le mettre au-devant de la scène ! Avec cette recette de sauce cocktail sans alcool, il vous suffira juste de 4 ingrédients pour réaliser cette superbe sauce inratable et addictive.

Sauce Cocktail sans Alcool

La petite subtilité de cette mayonnaise est qu’elle est super légère grâce aux blancs en neige et elle est bien meilleure que celle du commerce, car il n’y a l’ajout d’aucun d’additif. Cette sauce rapide, qu’est un mélange de « Mayochup + Moutch’up », est très polyvalente. Elle est parfaite pour accompagner des fruits de mer, des salades ou des simples frites.

Étapes

1
Fait

Tout d'abord, séparez le blanc d’œuf du jaune et dans un bol mettez uniquement le jaune d'œuf.

Réservez le blanc.

2
Fait

Ensuite, ajoutez la moutarde et le vinaigre dans le jaune d'œuf.

Salez et poivrez.

3
Fait

Fouettez énergiquement pour obtenir un mélange homogène.

4
Fait

Ajoutez l'huile en filet au fur et à mesure en continuant à fouetter jusqu'à obtenir la consistance voulue.

5
Fait

Vous devez obtenir une émulsion et la mayonnaise doit s'épaissir.

6
Fait

Montez les blancs en neige.

7
Fait

Rajoutez-les à la sauce précédente (moutarde/vinaigre...) pour l'alléger.

8
Fait

Rectifiez l'assaisonnement.

9
Fait

Enfin, rajoutez le ketchup selon la dose voulue et mélangez bien. Décorez d’un peu de persil

Astuces

Pour une sauce un peu plus relevée, vous pouvez rajouter un peu de piment d’Espelette.

L'idéal est que les ingrédients soient à la même température. L'œuf doit être à température ambiante de même que la moutarde.

Pour une mayonnaise réussie, incorporez bien l'huile en filet tout doucement en ne cessant de remuer.

Avis & Notes

Note moyenne :
(3)
Nombre total : 1
Anonyme

Trop calorique pour moi, mais mes enfants et mon mari ont adorer cette sauce, merci.

Farah


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