Ingrédients
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6 Oeuf
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300 g Champignon
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180 g Pousses d'épinard
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1 Oignon
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100 g (râpé) Emmental
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6 cl Lait
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Beurre
Intro
Vous en avez marre de cassez des œufs dans une poêle pour en faire une omelette ? Dites adieu à cette recette, elle aura qu’à se faire cuire un œuf 😅. Aujourd’hui, je vous propose une recette revisitée de l’omelette, la frittata aux champignons et aux épinards ! Un plat typique de nos chers voisins, les italiens.
Sa particularité ? Des œufs battus comme une omelette mais le tout cuit au four. Elle ressemble à un gâteau ou une pizza, avec un moelleux et une texture qui vous rendront juste dingue !! Dès fois, les œufs peuvent faire des miracles.
Étapes
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1
Fait
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Tout d'abord, préchauffez le four à 180° et beurrez un moule. |
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2
Fait
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Ensuite, dans un saladier, mélangez les œufs avec le lait. Battre l'ensemble. |
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3
Fait
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Ajoutez le fromage, puis saler et poivrer à votre gout. Mélangez et réservez. |
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4
Fait
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Dans une poêle, faite revenir un peu de beurre. Continuez par ajouter l'oignon préalablement coupé et émincé. Laissez-le un peu dorer. |
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5
Fait
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Pendant ce temps, lavez et coupez les champignons en 4. |
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6
Fait
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Ajoutez-les à la préparation de la poêle. Faites-les revenir 5 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils réduisent. Salez et poivrez. |
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7
Fait
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Pendant ce temps, rincez les épinards puis ajoutez-les dans la poêle. Laissez-les cuire quelques minutes, jusqu'à qu'ils réduisent. Remuez bien et rectifiez l'assaisonnement si besoin. |
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8
Fait
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Enfin, déversez le contenu de la poêle dans le saladier. Mélangez bien. |
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9
Fait
25 min
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Pour finir, versez le tout dans le moule beurré. Enfournez pour 25 min. |
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10
Fait
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Démoulez et dégustez. |
Astuces
Pour faire de ce plat un repas plus complet, qui peut se déguster chaud ou froid, vous pouvez l'accompagner d'une salade verte.Vous pouvez rajouter des tomates, mettre des légumes, de la viande, des fruits de mer... Libre à votre imagination. Vous pouvez aussi la parfumer avec des herbes aromatiques : basilic, thym ou persil.
