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Quiche aux épinards et carottes (sans crème fraiche)
Légère et Healthy

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Quiche aux épinards et carottes (sans crème fraiche)

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Pâte sablée : 1 Fait maison ou achetée
Épinard : 200 g
Carotte : 3
Oignon : 2
Sel : 1/4 cuillère à café
Poivre : 2 pincées
Huile d'olive : 3 cuillères à soupe
Yaourt nature : 1
Petit suisse : 2
Oeuf : 3
Fromage : 80 g Pour ma part, j’ai utilisé du fromage portion, car moins calorique. (2 triangles)
Muscade : Une pincée Muscade râpée

Information nutritionnelle

98
Calories
100 g
Portion

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Thèmes :
  • Cuisine Végétarienne
Cuisine :

Tellement de quiches différentes ! Mais, avec la crème fraiche, la pâte, le fromage… Est-ce une bonne idée ? Avec cette quiche légère aux légumes, vous ne vous poserez plus cette question. Et certainement, vous allez adorer et adopter cette recette.

  • 15 min
  • 20 min
  • Personnes : 6
  • Facile
  • 180°

Ingrédients

Intro

Une délicieuse tarte légère et facile à préparer, avec des épinards et des carottes. Accompagnée de salade, cette quiche est un excellent plat équilibré à préparer plusieurs fois par semaine. C’est délicieux, pas trop calorique, car il n’y a pas de crème fraiche, pas de beurre dans la pâte sablée et pas de gruyère râpé en surface.

Tarte végétarienne aux épinard et carottes

 

Cette tarte végétarienne, c’est un peu la recette miracle pour toute la famille. C’est un repas complet qui nous permet de manger des légumes et nous change des plats mijotés en sauce, en plus pas besoin d’ingrédients sophistiqués : quelques légumes, de la farine, des œufs et du yaourt nature…Et le tour est joué !

Pour les personnes qui ont un emploi du temps chargé, ce plat est très pratique. Vous pouvez préparer les fonds de tarde à l’avance (ils se gardent très bien filmés dans un placard).

Étapes

1
Fait

La farce :

Faire revenir les oignons (coupés finement) dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.

2
Fait

Ajouter les carottes (coupés en rondelles très fines) et l’ail (râpé ou coupé très fin), saler et poivrer.

3
Fait
10 min

Ajouter les épinards déjà blanchis et couper en petits morceaux puis laisser cuire environ 10 minutes.

4
Fait

Le liant :

Dans un saladier, mettre les œufs, le yaourt nature, les petits suisses, le fromage, le sel, le poivre et la muscade râpée.

5
Fait

Mixer le tout au mixeur plongeant et réserver.

6
Fait

Le montage et la cuisson :

Verser la préparation de légumes sur un fond de tarte déjà précuit.

7
Fait

Verser le liant sur toute la tarte.

8
Fait
20 min

Enfourner 15 minutes à 180°C puis allumer le gril 5 minutes pour dorer la quiche en surface.

9
Fait

Servir chaud, tiède ou froid avec l’accompagnement de votre choix.

Astuces

Pour un plat encore plus léger, affinez au maximum votre pâte à tarte, zappez le fromage et accompagnez votre quiche de salade variée.

Pour cette quiche j’ai utilisé une pâte sablée maison sans beurre. Vous pouvez l’essayer, elle est très facile à faire.

Avis & Notes

Que pensez-vous de cette recette ? Vous pouvez la noter en bas.

Samira


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