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Quiche aux épinards et carottes (sans crème fraiche)

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Ingrédients

Ajuster les portions :

	Pâte sablée : 1 Fait maison ou achetée
	Épinard : 200 g
	Carotte : 3
	Oignon : 2
	Sel : 1/4 cuillère à café
	Poivre : 2 pincées
	Huile d'olive : 3 cuillères à soupe
	Yaourt nature : 1
	Petit suisse : 2
	Oeuf : 3
	Fromage : 80 g Pour ma part, j’ai utilisé du fromage portion, car moins calorique. (2 triangles)
	Muscade : Une pincée Muscade râpée

Information nutritionnelle

Calories

100 g

Portion

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Quiche aux épinards et carottes (sans crème fraiche)

Name: Quiche aux épinards et carottes (sans crème fraiche)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Allemagne
Ingredients: Pâte sablée: 1; Épinard: 200 g; Carotte: 3; Oignon: 2; Sel: 1/4 cuillère à café; Poivre: 2 pincées; Huile d'olive: 3 cuillères à soupe; Yaourt nature: 1; Petit suisse: 2; Oeuf: 3; Fromage: 80 g; Muscade: Une pincée

Légère et Healthy

Thèmes :

Cuisine :

Allemagne

Tellement de quiches différentes ! Mais, avec la crème fraiche, la pâte, le fromage… Est-ce une bonne idée ? Avec cette quiche légère aux légumes, vous ne vous poserez plus cette question. Et certainement, vous allez adorer et adopter cette recette.

15 min
20 min
Personnes : 6
Facile
180°

Ingrédients

1 Pâte sablée
Fait maison ou achetée
200 g Épinard
3 Carotte
2 Oignon
1/4 cuillère à café Sel
2 pincées Poivre
3 cuillères à soupe Huile d'olive
1 Yaourt nature
2 Petit suisse
3 Oeuf
80 g Fromage
Pour ma part, j’ai utilisé du fromage portion, car moins calorique. (2 triangles)
Une pincée Muscade
Muscade râpée

Intro

Une délicieuse tarte légère et facile à préparer, avec des épinards et des carottes. Accompagnée de salade, cette quiche est un excellent plat équilibré à préparer plusieurs fois par semaine. C’est délicieux, pas trop calorique, car il n’y a pas de crème fraiche, pas de beurre dans la pâte sablée et pas de gruyère râpé en surface.

Cette tarte végétarienne, c’est un peu la recette miracle pour toute la famille. C’est un repas complet qui nous permet de manger des légumes et nous change des plats mijotés en sauce, en plus pas besoin d’ingrédients sophistiqués : quelques légumes, de la farine, des œufs et du yaourt nature…Et le tour est joué !

Pour les personnes qui ont un emploi du temps chargé, ce plat est très pratique. Vous pouvez préparer les fonds de tarde à l’avance (ils se gardent très bien filmés dans un placard).

Étapes

1 Fait	La farce : Faire revenir les oignons (coupés finement) dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
2 Fait	Ajouter les carottes (coupés en rondelles très fines) et l’ail (râpé ou coupé très fin), saler et poivrer.
3 Fait 10 min	Ajouter les épinards déjà blanchis et couper en petits morceaux puis laisser cuire environ 10 minutes.
4 Fait	Le liant : Dans un saladier, mettre les œufs, le yaourt nature, les petits suisses, le fromage, le sel, le poivre et la muscade râpée.
5 Fait	Mixer le tout au mixeur plongeant et réserver.
6 Fait	Le montage et la cuisson : Verser la préparation de légumes sur un fond de tarte déjà précuit.
7 Fait	Verser le liant sur toute la tarte.
8 Fait 20 min	Enfourner 15 minutes à 180°C puis allumer le gril 5 minutes pour dorer la quiche en surface.
9 Fait	Servir chaud, tiède ou froid avec l’accompagnement de votre choix.

Astuces

Pour un plat encore plus léger, affinez au maximum votre pâte à tarte, zappez le fromage et accompagnez votre quiche de salade variée.

Pour cette quiche j’ai utilisé une pâte sablée maison sans beurre. Vous pouvez l’essayer, elle est très facile à faire.