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Pâte sablée sans beurre

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Farine : 2 verres Taille du verre = 220 ml. Environ 250 g de farine.
Huile : 1/2 verre Le même verre que pour la farine.
Oeuf : 1
Sel : 1/2 cuillère à café
Eau : 4 cuillère s à soupe + 2 cuillères à soupe (selon la farine).
Levure chimique : 1 cuillère à café

Information nutritionnelle

183
Calories
100 g
Portion

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Pâte sablée sans beurre

Pour fonds de tarte salée et sucrée

Thèmes :
  • Facile & Rapide
  • Les Bases de la Cuisine
  • Recettes Économiques

D’une consistance molle, presque crémeuse, cette pâte à tarte express sans beurre est très pratique. Prête en 5 minutes et passe-partout : tartes salées, tartes sucrées, desserts …vous n’achèterez plus vos pâtes sablées au supermarché !

  • 5 min
  • 15 min
  • Personnes : 6
  • Facile
  • 180°

Ingrédients

Intro

Trois ingrédients simples suffisent pour faire cette délicieuse croûte sablée : de la farine, de l’huile et un œuf. Vous pouvez l’utiliser pour les tartes, les gâteaux au fromage, les quiches et bien d’autres desserts.

Pâte sablée

Ce fond de tarte à l’huile est la version la plus simple et la plus légère, car sans beurre et sans sucre. Mais vous pouvez facilement varier cette recette à votre goût en ajoutant du sucre ou l’arôme de votre choix : citron, orange, cannelle, vanille…

Cette pâte sablée légère est très simple à préparer et ne demande pas de temps de repos au réfrigérateur, vous pouvez donc l’utiliser immédiatement.

Étapes

1
Fait

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.

2
Fait

Ajouter l’huile et effriter la farine entre les mains pour avoir un aspect sableux.

3
Fait

Ajouter l’œuf et 4 cuillères à soupe d’eau et assembler la pâte sans pétrir.

4
Fait

Sur un plan de travail, parsemer un peu de farine et déposer la pâte.

5
Fait

Avec un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte pour avoir une forme ronde.

6
Fait

Mettre la pâte dans un moule allant au four, redresser les bords et piquer à la fourchette afin d'empêcher la pâte de cloquer à la cuisson.

7
Fait

Cuire au four pendant environ 10 à 15 minutes à 180°C thermostat 6 (surveillez la cuisson).

8
Fait

Sortir la pâte et laisser tiédir avant de la démouler.

Astuces

Utiliser le rouleau à pâtisserie pour transporter votre pâte du plan de travail au plat de cuisson, car la pâte sablée est fragile : enrouler la pâte sur le rouleau et dérouler ensuite délicatement sur le plat allant au four.

Avis & Notes

Note moyenne :
(5)
Nombre total : 5
AldjiaT83

C'est bien une pâte brisée. C'est vrai que sur internet, la pâte sablée et la pâte brisée sont souvent confondues, mais ici pour moi c'est une pâte sablée parce qu'on ne la pétrit pas et la pâte reste friable à la fin. Personnellement, je l'utilise pour tout 😉

Zaza

La recette correspond plus à une pâte sablée qu'à une pâte brisée, car la pâte brisée interdit justement le pétrissage jusqu'aux grains de sable.

Pacot-Robin

Bonjour, excellente recette, je la fais depuis toute petite, ma maman m'avait appris comme cela, mais ce n'est pas une pâte sablé, c'est une pâte brisée !!! Bonne journée !

Terkia

Très réussite merci

Anonyme

Bonjour,

Voilà quelques mois maintenant que j’utilise cette pâte et franchement chapeau, elle est formidable. Je la partage avec tout le monde tellement je suis fan.

Je l’utilise pour toutes mes recettes salée et sucrée. En version sucrée, j’ajoute 50g de sucre en poudre et c’est bien meilleur pour ceux qui comme moi aiment le sucre.

En tout cas, bravo pour cette recette.

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