Ingrédients
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1 kilo Tomate
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4 moyens Oignon
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2 Poivron
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4 rouges Piment de Cayenne
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5 Olives vertes
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2 Oeuf
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4 gousses Ail
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½ tasse Huile d'olive
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2 cuillères à soupe Paprika
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2 cuillères à café Coriandre
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2 cuillères à café Sel
Intro
Vous cherchez une recette savoureuse et facile à réaliser avec des tomates fraîches ? La tchektchouka est exactement ce dont vous avez besoin. C’est une recette maghrébine traditionnelle, qu’on trouve en Tunisie et en Algérie surtout, mais aussi au Maroc. Elle est composée de tomates fraîches, d’oignons, de poivrons et d’épices. C’est un plat copieux et délicieux qui peut être dégusté à tout moment de la journée.
Vous serez surpris par la facilité de préparation de ce plat. Il vous suffira de faire revenir les oignons dans une poêle, puis d’ajouter le jus de tomates et les épices. Laissez mijoter le tout pendant quelques minutes et vous obtiendrez une chakchouka délicieuse et parfumée. N’hésitez pas à essayer cette recette, elle va surement vous plaire !
Étapes
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1
Fait
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Dans une poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen. |
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2
Fait
10 min
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Ajoutez l'oignon coupé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. |
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3
Fait
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Dans une passoire ou un haut d'un couscoussier, coupez dedans les tomates en deux. |
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4
Fait
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Pressez-les jusqu'à ce que la peau se sépare du jus obtenu. |
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5
Fait
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Après environ 10 minutes de la cuisson des oignons, ajoutez les gousses d'ail écrasées. |
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6
Fait
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Ajoutez ensuite les autres épices, les piments de Cayenne et les olives vertes coupées. |
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7
Fait
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Maintenant, ajoutez le jus de tomate. |
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8
Fait
15 min
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Laisser cuire pendant 15 à 20 minutes à feu doux. |
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9
Fait
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Ajoutez ensuite les poivrons coupés. |
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10
Fait
5 min
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Faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. |
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11
Fait
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Faites de petits creux dans la sauce avec le dos d'une cuillère et cassez un œuf dans chaque creux. |
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12
Fait
7 min
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Cuisez les œufs quelques minutes à la surface de la chakchouka sur un feu lent et avec un couvercle, ce qui aidera à les cuire uniformément. |
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13
Fait
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Servez la chakchouka chaude accompagnée de pain. Bon appétit ! |
