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Chakchouka traditionnelle aux tomates, oignons, poivrons et œufs

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Tomate : 1 kilo
Oignon : 4 moyens
Poivron : 2
Piment de Cayenne : 4 rouges
Olives vertes : 5
Oeuf : 2
Ail : 4 gousses
Huile d'olive : ½ tasse
Paprika : 2 cuillères à soupe
Coriandre : 2 cuillères à café
Sel : 2 cuillères à café

Information nutritionnelle

100 g
Portion
250
Calories

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Chakchouka traditionnelle aux tomates, oignons, poivrons et œufs

Saine et riche en goût

Thèmes :
  • Cuisine Traditionnelle
  • Cuisine Végétarienne
Cuisine :

Aujourd’hui, on va cuisiner la chakchouka tunisienne! une sorte de ratatouille ou de poêlée de légumes frais (tomates, poivrons, piments et oignons), quelques épices et sur la laquelle on ajoute des œufs. Un plat sain, délicieux et riche en saveurs méditerranéennes.

  • 25 min
  • 30 min
  • Personnes : 6
  • Facile

Ingrédients

Intro

Vous cherchez une recette savoureuse et facile à réaliser avec des tomates fraîches ? La tchektchouka est exactement ce dont vous avez besoin. C’est une recette maghrébine traditionnelle, qu’on trouve en Tunisie et en Algérie surtout, mais aussi au Maroc. Elle est composée de tomates fraîches, d’oignons, de poivrons et d’épices. C’est un plat copieux et délicieux qui peut être dégusté à tout moment de la journée.

ingrédients de la Chakchouka tunisienne traditionnelle

Vous serez surpris par la facilité de préparation de ce plat. Il vous suffira de faire revenir les oignons dans une poêle, puis d’ajouter le jus de tomates et les épices. Laissez mijoter le tout pendant quelques minutes et vous obtiendrez une chakchouka délicieuse et parfumée. N’hésitez pas à essayer cette recette, elle va surement vous plaire !

Étapes

1
Fait

Dans une poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen.

2
Fait
10 min

Ajoutez l'oignon coupé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3
Fait

Dans une passoire ou un haut d'un couscoussier, coupez dedans les tomates en deux.

4
Fait

Pressez-les jusqu'à ce que la peau se sépare du jus obtenu.

5
Fait

Après environ 10 minutes de la cuisson des oignons, ajoutez les gousses d'ail écrasées.

6
Fait

Ajoutez ensuite les autres épices, les piments de Cayenne et les olives vertes coupées.

7
Fait

Maintenant, ajoutez le jus de tomate.

8
Fait
15 min

Laisser cuire pendant 15 à 20 minutes à feu doux.

9
Fait

Ajoutez ensuite les poivrons coupés.

10
Fait
5 min

Faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.

11
Fait

Faites de petits creux dans la sauce avec le dos d'une cuillère et cassez un œuf dans chaque creux.

12
Fait
7 min

Cuisez les œufs quelques minutes à la surface de la chakchouka sur un feu lent et avec un couvercle, ce qui aidera à les cuire uniformément.

13
Fait

Servez la chakchouka chaude accompagnée de pain. Bon appétit !

Astuces

Avant de servir, saupoudrez le plat de feuilles de coriandre ou de persil et accompagnez votre Chakchouka avec du pain pita ou du pain tunisien grillé.

Avis & Notes

Que pensez-vous de cette recette ? Vous pouvez la noter en bas.
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