Ingrédients
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8 Courgette
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4 Pomme de terre
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1 OignonUn gros oignon ou 2 moyens
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Une gousse Ail
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3 Oeuf
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2 Fromage frais
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50 g Fromage râpé
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4 Petit suisse
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4 cuillères à soupe Chapelure
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1 cuillère à soupe Beurre
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1 cuillère à soupe Persil
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Une pincée Sel
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Une pincée Poivre
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2 cuillères à soupe Huile d'olive
Intro
Les courgettes sont fondantes et bien dorées avec les oignons, la chapelure absorbe l’excès de jus et les pommes de terre frites ajoutent du goût pour un gratin vraiment excellent.
Une recette simple et rapide pour accompagner viande et poisson pour des dîners ou déjeuners légers.
Étapes
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1
Fait
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Laver et couper les courgettes en petits dés, saler et mettre à égoutter 30 min dans un saladier pour retirer l’amertume. Éplucher les pommes de terre et couper en petits dés puis les faire frire. Éplucher et couper finement les oignons puis ciseler le persil et râper l’ail. |
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2
Fait
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Dans une poêle, faire revenir les oignons dans deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Rincer et égoutter les courgettes puis les mettre dans la poêle avec l’ail. Enfin rajouter le persil puis saler et poivrer. Laisser cuire à feu doux pendant 15 min. |
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3
Fait
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Dans un saladier, mettre les œufs, les petits-suisses, le fromage frais en triangle, le persil, sel et poivre. Mixer la préparation et réserver. Beurrez un plat allant au four et parsemez-le de chapelure. |
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4
Fait
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Mettre le mélange courgettes et oignons dans le plat allant au four et rajouter les pommes de terre puis mélanger. Couvrir cette préparation du liant pour gratin et parsemer le tout de fromage râper. Faire gratiner à four chaud pendant 15 minutes. |
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5
Fait
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Servir chaud dans une assiette accompagnée de salade verte et décorer avec du persil ou des rondelles fines de tige d’oignon nouveau. |
