0 0
Flan au colostrum de vache (Adghess)

Partagez ce contenu sur :

Vous pouvez aussi copier et partager ce lien

Ingrédients

Ajuster les portions :
Colostrum de vache : 1L
Oeuf : 10
Sel : 1 cuillère à café
Huile d'olive : 2 cuillères à soupe

Information nutritionnelle

130
Calories
100 g
Portion

Sauvegarder la recette

Vous devez vous connecter ou vous inscrire pour sauvegarder cette recette.

Flan au colostrum de vache (Adghess)

Thèmes :
  • Cuisine Traditionnelle
Cuisine :

Une recette à base de colostrum de vache 🤔 Oui, ça existe. Appelé « Adhghes », cette recette kabyle au colostrum de vache est un mélange entre le fromage et le flan. Son goût vous surprendra, un pur délice !

  • 5 min
  • 10 min
  • Personnes : 10
  • Facile
  • 80°C

Ingrédients

Intro

Je vous propose un flan traditionnel kabyle appelé Adhress ou adghess. Une recette faite à base du colostrum de vache et d’œufs. On peut déguster ce flan atypique, tiède ou froid, avec ou sans pain. C’est un repas délicieux et assez copieux à déguster en famille.

Fromage au colostrum de vache

Pour ceux qui ne connaissent pas, le colostrum de vache c’est le lait que produit les vaches pendant les premiers jours après la naissance de leurs petits. Une recette plutôt rare dans le monde, mais, il existe des similitudes avec la tourte du bet en Suisse, le Àbrystir en Islande et le Kalvost en Suède.

Étapes

1
Fait

Verser le colostrum de vache dans une grande marmite.

2
Fait

Dans un grand saladier, mélanger les œufs, l’huile d'olive et le sel.

3
Fait

Incorporer le mélange dans la marmite et bien mélanger au fouet.

4
Fait

Mettre le mélange à cuire à feu très doux (le lait ne doit pas bouillir) pendant 30 minutes environ.

5
Fait

Après 30 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.

6
Fait

Sortir le flan et l’égoutter dans une passoire puis le mettre dans un moule et le réserver au frais.

7
Fait

Il peut être dégusté tiède ou froid.

Régalez-vous !

Avis & Notes

Que pensez-vous de cette recette ? Vous pouvez la noter en bas.
Mini quiches aux épinards
précédent
Mini quiches aux épinards et viande hachée
Energy balls flocons d’avoine, amandes et chocolat noir
suivant
Energy balls flocons d’avoine, amandes et chocolat noir
Mini quiches aux épinards
précédent
Mini quiches aux épinards et viande hachée
Energy balls flocons d’avoine, amandes et chocolat noir
suivant
Energy balls flocons d’avoine, amandes et chocolat noir

Ajoutez votre commentaire

Ce site est protégé par reCAPTCHA et la Politique de confidentialité, ainsi que les Conditions de service Google s’appliquent.

Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here