Ingrédients
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500 g (ou autres pâtes) Penne
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6 à 8 Tomate
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1 Carotte
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1 Poivron
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1 Oignon
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1 Cube de bouillon
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50 g Concentré de tomates
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2 cuillère à soupe HuileHuile neutre : colza, arachide, tournesol...
Intro
Aujourd’hui, je vous propose une recette africaine d’inspiration italienne ! De délicieuses pâtes à la sauce tomate, avec plein de légumes d’été croquants. Un plat qui plaira surement à toute la famille. Même si les enfants n’aiment pas trop les légumes en général, mais apprécient les pâtes, avec cette recette nos chers légumes passeront facilement.
Ce plat est rapide et facile à faire, vous pouvez le déguster seul, ou l’accompagner de toutes sortes de viandes rouges ou blanches. Vous pouvez aussi parsemer les pâtes avec un peu de fromage râpé ou de mayonnaise, ce qu’il lui donnera encore plus de goût.
Étapes
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1
Fait
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Dans une casserole, mettez l'eau à bouillir et ajoutez 2 pincées de sel. |
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2
Fait
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À l'ébullition, versez les pâtes et faites-les cuire Al Dente (voir sur le paquet). Vous enlevez 2 minutes au temps, car on va les faire revenir dans une sauce pour terminer la cuisson. |
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3
Fait
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Pendant ce temps, coupez en petits morceaux l’oignon, le poivron et les carottes. |
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4
Fait
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Mixez la tomate. |
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5
Fait
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Une fois les pâtes sont cuites, il faut les verser dans une passoire et les rincer avec de l’eau froide pour stopper la cuisson. Réservez. |
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6
Fait
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Dans la casserole, versez 2 cuillère à soupe d’huile et un peu de concentré de tomates (50 g environ). |
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7
Fait
2 min
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Ajoutez un peu d'eau, remuez et laissez cuire à couvert et sur feu doux. |
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8
Fait
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Ajouter la tomate mixée, les oignons coupés et le cube de bouillon. |
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9
Fait
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Assaisonnez, remuez le tout et laissez cuire à couvert pendant 5 à 10 minutes. |
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10
Fait
2 min
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Une fois la sauce tomate et prête, versez-lui les pâtes. Remuez et laisser cuire encore 2 à 3 minutes. |
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11
Fait
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Dressez dans une assiette, ajoutez les carottes et les poivrons découpés. Ajoutez un peu de formage râpé et bon appétit ! |
