Pâtes aux légumes croquants
Saines et savoureuses

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Pâtes aux légumes croquants

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Penne : 500 g (ou autres pâtes)
Tomate : 6 à 8
Carotte : 1
Poivron : 1
Oignon : 1
Cube de bouillon : 1
Concentré de tomates : 50 g
Huile : 2 cuillère à soupe Huile neutre : colza, arachide, tournesol...

Information nutritionnelle

100 g
Portion
70
Calories

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Thèmes :
  • Cuisine Végétarienne
Cuisine :

Vous cherchez une idée de recette végétarienne, légère et équilibrée ? Essayez ces pâtes cuites 'al dente' et garnies de légumes croquants sans cuisson.

  • 30 min
  • 20 min
  • Personnes : 4
  • Facile

Ingrédients

Intro

Aujourd’hui, je vous propose une recette africaine d’inspiration italienne ! De délicieuses pâtes à la sauce tomate, avec plein de légumes d’été croquants. Un plat qui plaira surement à toute la famille. Même si les enfants n’aiment pas trop les légumes en général, mais apprécient les pâtes, avec cette recette nos chers légumes passeront facilement.

Ce plat est rapide et facile à faire, vous pouvez le déguster seul, ou l’accompagner de toutes sortes de viandes rouges ou blanches. Vous pouvez aussi parsemer les pâtes avec un peu de fromage râpé ou de mayonnaise, ce qu’il lui donnera encore plus de goût.

Étapes

1
Fait

Dans une casserole, mettez l'eau à bouillir et ajoutez 2 pincées de sel.

2
Fait

À l'ébullition, versez les pâtes et faites-les cuire Al Dente (voir sur le paquet).

Vous enlevez 2 minutes au temps, car on va les faire revenir dans une sauce pour terminer la cuisson.

3
Fait

Pendant ce temps, coupez en petits morceaux l’oignon, le poivron et les carottes.

4
Fait

Mixez la tomate.

5
Fait

Une fois les pâtes sont cuites, il faut les verser dans une passoire et les rincer avec de l’eau froide pour stopper la cuisson.

Réservez.

6
Fait

Dans la casserole, versez 2 cuillère à soupe d’huile et un peu de concentré de tomates (50 g environ).

7
Fait
2 min

Ajoutez un peu d'eau, remuez et laissez cuire à couvert et sur feu doux.

8
Fait

Ajouter la tomate mixée, les oignons coupés et le cube de bouillon.

9
Fait

Assaisonnez, remuez le tout et laissez cuire à couvert pendant 5 à 10 minutes.

10
Fait
2 min

Une fois la sauce tomate et prête, versez-lui les pâtes.

Remuez et laisser cuire encore 2 à 3 minutes.

11
Fait

Dressez dans une assiette, ajoutez les carottes et les poivrons découpés.

Ajoutez un peu de formage râpé et bon appétit !

Astuces

Si vous aimez le piquant, ajoutez 1 piment aux légumes découpés, une cuillère de harissa à la sauce tomate, ou les deux si vous êtes un adepte des arômes assez forts 🌶️.

Avis & Notes

Note moyenne :
(5)
Nombre total : 1
Aissata12

Bravo pour la recette, c’est très clair avec des photos de toutes les étapes. J’ai fait cette recette et c’est vraiment délicieux, je la recommande, surtout si vous avez des enfants.

Issa


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