Ingrédients
-
1 TortillaTortilla de blé, environ 60 g
-
2 Oeuf
-
50 g Jambon fumé
-
50 g Mozzarella
-
1/2 Tomate
-
1 cuillère à soupe Persil
-
1 cuillère à soupe Huile d'olive
-
1/2 cuillère à café Sel
-
1/2 cuillère à café Poivre
-
1 cuillère à café HarissaFacultatif
Intro
Ce wrap omelette au jambon et mozzarella est une recette simple et gourmande à préparer directement à la poêle. Une tortilla est déposée sur une omelette moelleuse au persil, puis garnie de jambon fumé, de tomate et de mozzarella fondante avant d’être repliée et légèrement dorée.
Aussi appelé sandwich omelette ou tortilla omelette, ce repas rapide convient aussi bien au déjeuner qu’au dîner ou à un brunch.
Étapes
|
1
Fait
|
Cassez les œufs dans un bol, puis incorporez le persil haché. Salez et poivrez légèrement selon votre goût. |
|
2
Fait
|
Battez les œufs à la fourchette pendant quelques secondes afin d’obtenir une préparation homogène. |
|
3
Fait
|
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen, autour de 160 à 170 °C. Versez les œufs battus et répartissez-les uniformément. |
|
4
Fait
|
Dès que l’omelette commence à prendre tout en restant légèrement humide sur le dessus, posez la tortilla directement dessus. Appuyez doucement avec une spatule pour qu’elle adhère, puis retournez délicatement l’ensemble. |
|
5
Fait
|
Si vous aimez les saveurs relevées, étalez une fine couche de harissa sur l’omelette. Cette étape peut être entièrement supprimée. |
|
6
Fait
|
Disposez le jambon fumé sur l’omelette. |
|
7
Fait
|
Répartissez ensuite les tranches de tomate sur le jambon sans trop les superposer. |
|
8
Fait
|
Parsemez la mozzarella râpée sur la garniture afin qu’elle fonde pendant les dernières minutes de cuisson. |
|
9
Fait
|
Repliez les bords de l’omelette vers l’intérieur si nécessaire, puis refermez la tortilla. Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes à feu doux à moyen, environ 150 à 160 °C, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la tortilla légèrement dorée. |
|
10
Fait
|
Retirez le wrap de la poêle lorsqu’il est bien chaud et déposez-le sur une assiette ou une planche. |
|
11
Fait
|
Coupez-le en deux et servez immédiatement pour profiter de la mozzarella encore fondante et de la tortilla légèrement croustillante. |
Astuces
- La harissa est facultative : elle apporte simplement une touche relevée à ceux qui apprécient les saveurs épicées.
- La tortilla peut être remplacée par un autre pain fin ou par du pain de mie, selon vos préférences et ce que vous avez à disposition.
