Ingrédients
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5 Artichaut
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2 OeufDes œufs durs
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2 cuillères à soupe Huile d'olive
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1 cuillère à café Sel
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2 cuillère à soupe Mayonnaise
Intro
Cette recette d’artichauts cuits au four change agréablement de la cuisson classique à l’eau. Lentement rôtis avec un filet d’huile d’olive et un peu de sel, les artichauts développent une saveur plus douce et légèrement grillée, très appréciable.
Une fois la partie fibreuse du centre retirée, ils sont garnis d’une mayonnaise maison préparée avec des œufs durs, sans ajout d’huile, pour une farce onctueuse et savoureuse. Facile à réaliser, cette recette simple et originale se déguste aussi bien en entrée qu’en plat léger, accompagnée d’une salade fraîche.
Étapes
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1
Fait
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Coupez les pointes trop dures des artichauts. |
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2
Fait
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Lavez soigneusement les artichauts avec de l’eau vinaigrée. |
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3
Fait
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Rincez-les bien à l’eau claire, puis égouttez-les. |
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4
Fait
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Déposez-les dans un plat allant au four recouvert de papier cuisson. |
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5
Fait
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Versez un filet d’huile d’olive sur chaque artichaut et salez légèrement. |
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6
Fait
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Couvrez d’une feuille de papier cuisson, puis fermez bien le plat avec du papier aluminium. |
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7
Fait
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Enfournez jusqu’à ce que les artichauts soient bien tendres et légèrement rôtis. |
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8
Fait
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Laissez tiédir, puis ouvrez délicatement le centre et retirez la partie fibreuse au milieu. |
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9
Fait
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Garnissez le cœur des artichauts avec une mayonnaise maison ou avec une autre sauce de votre choix. |
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10
Fait
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Servez tiède ou froid, avec une salade en accompagnement. |
