Croquets marbrés au chocolat
Croquants et délicieux

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Croquets marbrés au chocolat

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Oeuf : 4
Huile : 1 demi verre
Beurre : 1 demi verre beurre fondu
Sucre : 1 verre
Vanille : 1 cuillère à café
Levure chimique : 1.5 sachet
Farine : 450 gr à rajouter selon les besoins
Cacao : 2 cuillère à soupe
Sel : une pincée
Pour la décoration
Chocolat : pour le glaçage
Fruits secs : pour soupoudrer selon votre goût : amandes, pistaches, noisettes....
Zeste de citron : pour donner du goût on peut utiliser le zeste d'orange
Lait : pour le badigeonnage

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Thèmes :
  • Facile & Rapide
  • Recettes Économiques
Cuisine :

Une collation parfaite pour le petit-déjeuner ou l'heure du thé que vous pouvez préparer facilement à la maison.

  • 10 min
  • 15 min
  • Personnes : 4
  • Facile
  • 180 °

Ingrédients

  • Pour la décoration

Intro

Si vous cherchez quelque chose de délicieux à savourer avec votre café au lait du matin ou avec votre tasse de thé. Voici une recette de gâteaux secs, économique et facile à préparer.

Les croquants sont de délicieux gâteaux fourrés au chocolat et décorés avec des fruits secs de votre choix (pistaches, amandes ou noisettes).

Étapes

1
Fait

Battre les œufs, la vanille et le sucre, jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

2
Fait

On verse le sel, l'huile et le beurre petit à petit, tout en continuant à mélanger avec le batteur.

3
Fait

On tamise la farine, la levure chimique et la maïzena et on l’incorpore au fur et à mesure à notre premier mélange.

4
Fait

On ramasse la pâte avec la maïzena jusqu’à obtenir une pâte molle.

5
Fait

Laisser reposer quelques minutes jusqu’à ce que la farine absorbe la crème mousseuse, si ce n’est pas le cas on y ajoute un peu de farine et de maïzena pour avoir une pâte molle non collante.

6
Fait

On coupe la pâte en 3 parties égales :

  • On garde deux parties nature (blanches).
  • Et on ajoute à une partie le cacao.
7
Fait

On forme des boules avec un ratio de 2/3 pâte blanche et 1/3 de pâte marron. Si la pâte colle, mettez un peu d'huile sur le plan et enduisez-en vos mains.

8
Fait

Sur un plan de travail bien huilé, on travaille la partie nature avec les doigts pour façonner un rectangles peu épais.

9
Fait

Avec la pâte au cacao (marron), on façonne un boudin pas trop épais aussi.

10
Fait

On dépose le boudin marron sur le rectangle nature et on l’enroule bien à l’intérieur de la pâte (blanche) pour former un boudin mélangé, sous forme d’une baguette de pain.

11
Fait

On procède de la même façon avec les autres parties restantes.

12
Fait

Sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé, on pose, bien séparément, nos boudins mélangés.
En fonction de la forme et la taille de la plaque, on peut faire 6 à 10 boudins qui vont de bout en bout de la plaque.

13
Fait

Aplatissez légèrement à la main pour leur redonner la forme d'un rectangle aplatie.

14
Fait

Badigeonnez avec un mélange (œuf, lait et cacao) puis faites des petits traits croisés avec une fourchette, ou plus espacés avec un couteau.

15
Fait

Mettez au four pendant 10 minutes à 180°C, puis baissez la température à 170 °C et on continue à cuire pendant encore 15 minutes.

16
Fait

On retire le plateau du four, on laisse tiédir et on débarrasse les boudins sur le plan de travail.

17
Fait

Pour la décoration de surface

Selon votre gout, vous pouvez fondre du chocolat et la poser au-dessus de vos croquets, puis saupoudrer avec des fruits secs de votre choix : amandes effilées, pistaches, noisettes ou raisins secs.

18
Fait

À l'aide d'un couteau à pain, on découpe délicatement en diagonal.

Astuces

Si on veut avoir une couleur plus dorée (grillées). Avant la décoration, on peut remettre sur la plaque et cuire des 2 côtés environ 3 à 5 min à 200° (surveiller selon votre four).

Avis & Notes

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Ayman


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Brick ou Bourek
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Bricks végétariennes, des boureks cuits au four ou à la poêle
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