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Roulés de courgettes panées au four et farcies de jambon, tomate et fromage

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Ingrédients

Ajuster les portions :

	Courgette : 2 moyennes
	Oeuf : 2
	Farine : 100 g
	Chapelure : 50 g
	Tomate concassée : 100 g
	Jambon fumé : 50 g
	Mozzarella : 50 g
	Huile d'olive : 70 ml
	Olives noires : 10
	Persil : 1/2 botte
	Romarin : 1 cuillère à café
	Poivre : 1 cuillère à café
	Sel : 1 cuillère à café

Information nutritionnelle

100 g

Calories

170

Calories

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Roulés de courgettes panées au four et farcies de jambon, tomate et fromage

Name: Roulés de courgettes panées au four et farcies de jambon, tomate et fromage
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Europe
Ingredients: Courgette: 2 moyennes; Oeuf: 2; Farine: 100 g; Chapelure: 50 g; Tomate concassée: 100 g; Jambon fumé: 50 g; Mozzarella: 50 g; Huile d'olive: 70 ml; Olives noires: 10; Persil: 1/2 botte; Romarin: 1 cuillère à café; Poivre: 1 cuillère à café; Sel: 1 cuillère à café

Thèmes :

Cuisine :

Europe

Brochettes de courgettes au four, avec le croustillant de l’extérieur et le moelleux du jambon et du fromage à l'intérieur. Un délice pour les papilles et un plaisir pour les yeux.

30 min
30 min
Personnes : 4
Facile
180° C

Ingrédients

2 moyennes Courgette
2 Oeuf
100 g Farine
50 g Chapelure
100 g Tomate concassée
50 g Jambon fumé
50 g Mozzarella
70 ml Huile d'olive
10 Olives noires
1/2 botte Persil
1 cuillère à café Romarin
1 cuillère à café Poivre
1 cuillère à café Sel

Intro

Vous cherchez la recette idéale pour impressionner vos invités ou tout simplement pour vous régaler ? Ces roulés de courgettes au four, sont la combinaison parfaite entre santé et plaisir, les saveurs fraîches des courgettes étant parfaitement complétées par le goût riche et savoureux du jambon fumé et du fromage fondu.

Mieux encore, ces brochettes de courgettes croustillantes et joliment présenté, sont facile à préparer et peuvent être prêtes en peu de temps. Alors, pourquoi ne pas essayer ?

Étapes

1 Fait	Dans une casserole, mettez le concassée de tomates fraîche et les olives noires, coupées en petits morceaux. Ajoutez ensuite l’huile d’olive.
2 Fait	Ajoutez le sel, le poivre et le romarin.
3 Fait	Laissez cuire pendant 20 minutes.
4 Fait	Pendant ce temps préparer les lamelles de courgette Lavez et épluchez les courgettes, retirez les deux extrémités. Avec mandoline, coupez de fines bandes en longueur (3 à 4 mm, comme sur la photo).
5 Fait	Placez les tranches dans une casserole huilée et faites-les sauter légèrement.
6 Fait	📝 : Les tranches doivent être fines et de même longueur, pour le rendu final et pour pouvoir les enrouler facilement.
7 Fait	Mélangez les œufs avec le persil finement haché.
8 Fait	Trempez les tranches de courgette dans la farine, en premier.
9 Fait	Enroulez les deux côtés.
10 Fait	Ensuite, trempez-les dans les œufs battus.
11 Fait	Ensuite dans la chapelure.
12 Fait	Mettez des tranches de mozzarella sur la bandelette de courgette.
13 Fait	Ajoutez une tranche de jambon.
14 Fait	Ajoutez un peu de sauce de tomates fraîches.
15 Fait	Enroulez les tranches de courgette sur elle-même pour former un petit rouleau farci. Puis, enfilez-les sur des brochettes en bois.
16 Fait	Placez les rouleaux de courgettes dans un plat allant au four.
17 Fait	Faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes.
18 Fait	Vos brochettes de courgettes sont finalement prêtes ! Bon appétit.

Astuces

Vos roulés de courgettes au four sont un succès assuré. Servez-les comme entrée chaude, un apéro dînatoire ou en plat principal accompagné d'une salade et des frites.