Ingrédients
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Croûte
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300 g Farine
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80 g Sucre
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150 g Beurre
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1 cuillère à café Sucre vanillé
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La crème
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500 g Cottage cheeseou fromage frais
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80 g Sucre
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3 Oeuf
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150 g Crème liquide
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Une pincée Sel
Intro
Ce gâteau au fromage cottage cheese est un excellent dessert, il se compose d’une légère crème au fromage frais avec une pâte sablée friable (façon crumble), le tout aromatisé à la vanille. Il existe plusieurs variantes à ce cheesecake : on peut le faire en une seule couche de pâte à la base du gâteau, on incorporant des fruits rouges à la crème ou on tapissant la crème avec d’une troisième couche de fruits.
Vous pouvez déguster cette tarte au fromage comme un dessert après les repas, au goûter ou bien comme une collation avec votre thé. Dans tous les cas, cette combinaison du moelleux au croquant ne laisse pas indifférent.
Étapes
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1
Fait
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La croûteDans un grand saladier, mettre le beurre râpé, le sucre vanillé, les 80 g sucre et la farine. |
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2
Fait
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Mélanger le tout jusqu’à obtenir un mélange sableux. |
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3
Fait
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Verser 2/3 de ce mélange dans un plat allant au four de 26 centimètres et réserver le reste. |
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4
Fait
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Avec la base d’un verre, former un fond à tarte avec cette pâte friable. |
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5
Fait
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La crèmeDans un autre saladier, verser le fromage cottage, ajouter le sel, les œufs, la crème liquide et 80 g de sucre. |
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6
Fait
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Passer au mixeur jusqu’à obtenir une belle crème lisse. |
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7
Fait
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L’assemblageRemplir le fonds de tarte avec cette crème. |
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8
Fait
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Parsemer toute la surface du gâteau avec la pâte émiettée restante. |
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9
Fait
35 min
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Enfourner le gâteau à 180° C pendant 35 minutes. |
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10
Fait
2 h
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Laisser refroidir le gâteau au moins 2 h et servez-le décoré de fruits de votre choix. |
Astuces
Vous pouvez remplacer le fromage cottage par du fromage blanc, le résultat est aussi très bon.Vous pouvez également incorporer des morceaux de fruits à la crème.
