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Tarte maison à la viande hachée et mozzarella, façon pizza

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Ingrédients

Ajuster les portions :

	Pâte à pizza : 1
	Viande hachée : 200 g
	Piment : 1 Piment doux
	Tomate : 1
	Oignon : 1
	Huile d'olive : 80 ml
	Fromage : 2 portions
	Mozzarella : 30 g
	Eau : 100 ml
	Piment de Cayenne : 2 Facultatif
	Câpres : 1 cuillère à café
	Concentré de tomates : 1 cuillère à soupe
	Sel : 1 cuillère à café
	Poivre : 1 cuillère à café
	Paprika : 1 cuillère à café
	Persil : 1 botte

Information nutritionnelle

276

Calories

100 g

Portion

34 g

Glucides

15 g

Gras

13 g

Protéine

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Tarte maison à la viande hachée et mozzarella, façon pizza

Name: Tarte maison à la viande hachée et mozzarella, façon pizza
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Turquie
Ingredients: Pâte à pizza: 1; Viande hachée: 200 g; Piment: 1; Tomate: 1; Oignon: 1; Huile d'olive: 80 ml; Fromage: 2 portions; Mozzarella: 30 g; Eau: 100 ml; Piment de Cayenne: 2; Câpres: 1 cuillère à café; Concentré de tomates: 1 cuillère à soupe; Sel: 1 cuillère à café; Poivre: 1 cuillère à café; Paprika: 1 cuillère à café; Persil: 1 botte

Conviviale et généreuse

Thèmes :

Cuisine :

Turquie

Vous aimez les tartes salées et les pizzas ? Avec cette recette, vous n’avez pas à choisir : une pâte moelleuse, un bord croustillant et une garniture parfumée qui met tout le monde d’accord.

20 min
20 min
Personnes : 4
Facile
100 °C

Ingrédients

1 Pâte à pizza
200 g Viande hachée
1 Piment
Piment doux
1 Tomate
1 Oignon
80 ml Huile d'olive
2 portions Fromage
30 g Mozzarella
100 ml Eau
2 Piment de Cayenne
Facultatif
1 cuillère à café Câpres
1 cuillère à soupe Concentré de tomates
1 cuillère à café Sel
1 cuillère à café Poivre
1 cuillère à café Paprika
1 botte Persil

Intro

Savoureuse et conviviale, cette tarte à la viande hachée, façon pizza, allie une pâte moelleuse cuite à la poêle, puis légèrement gratinée au four, à une garniture parfumée. Facile à préparer, elle marie base maison, sauce à la viande riche en arômes et touche de fromage fondant pour un résultat irrésistible.

Pour une version plus légère, peu de fromage a été utilisé ; selon les goûts, il est possible d’en ajouter davantage, voire de compléter avec du fromage râpé comme sur une pizza. Suivez les étapes pour régaler petits et grands autour d’un plat chaleureux.

Étapes

1 Fait	Dans un grand saladier, mettez la viande hachée et ajoutez le piment vert ciselé.
2 Fait	Émincez finement l’oignon et ajoutez-le à la viande.
3 Fait	Incorporez le persil finement ciselé.
4 Fait	Coupez le piment de Cayenne, puis ajoutez-le à la préparation de viande.
5 Fait	Ajoutez les tomates coupées en petits dés.
6 Fait	Mélangez bien l’ensemble.
7 Fait	Faites revenir ce mélange à feu doux dans une casserole, en remuant régulièrement.
8 Fait	Ajoutez les épices.
9 Fait	Incorporez le concentré de tomate et les câpres.
10 Fait	Ajoutez l’huile d’olive.
11 Fait	Ajoutez l’eau dans la casserole pour couvrir partiellement la préparation.
12 Fait	Laissez mijoter jusqu’à cuisson complète.
13 Fait	Farinez le plan de travail, puis divisez la pâte à pizza maison en 4 boules de taille similaire.
14 Fait	Étalez chaque boule de pâte en un grand disque.
15 Fait	Déposez la pâte sur la poêle et cuisez quelques minutes de chaque côté.
16 Fait	Étalez la farce de viande hachée sur la pâte encore dans la poêle.
17 Fait	Transférez délicatement la tarte sur une plaque couverte de papier sulfurisé et ajoutez la mozzarella.
18 Fait	Enfournez jusqu’à ce que la mozzarella fonde et dore légèrement.
19 Fait	Bonne dégustation !

Astuces

Il est possible de cuire cette tarte directement au four, comme une pizza : déposez-la sur une plaque, ajoutez davantage de fromage si souhaité, puis enfournez à 220 °C jusqu’à légère dorure. Pour varier, intégrer des champignons, des olives noires, des lamelles de poivron ou quelques herbes fraîches.