Ingrédients
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2 Pâte feuilletéeformat carré
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250 g Merguez
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1 portion Fromage
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2 Oeuf1 œuf dur coupé et 1 cru
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1 Oignon
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1 Piment
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1 cuillère à soupe Olives noires
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1 cuillère à soupe Graines de nigelleUn mélange de graines pour pain.
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1 cuillère à café Câpres
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30 g Ricotta
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30 g Emmental
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30 g Mozzarella
Intro
Cette tourte feuilletée aux merguez et fromage est une recette salée généreuse, idéale pour un repas convivial ou une entrée gourmande à partager. La pâte feuilletée dorée renferme une farce parfumée à base de merguez, d’oignon, d’ail, de piment vert, d’œuf dur, d’olives noires, de câpres, de ricotta, d’emmental et de mozzarella.
Croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, cette tourte aux merguez se sert facilement avec une salade verte pour un repas complet et savoureux.
Étapes
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1
Fait
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Dans une poêle ou une casserole, mettez l’oignon coupé, le piment vert et les merguez. |
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2
Fait
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Ajoutez l’ail émincé. |
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3
Fait
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Faites cuire pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les merguez soient bien cuites. |
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4
Fait
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Dans un autre bol, mettez l’œuf dur coupé, les olives noires et le fromage en triangle. |
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5
Fait
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Ajoutez les câpres. |
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6
Fait
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Incorporez la ricotta, l’emmental et la mozzarella. |
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7
Fait
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Ajoutez l’œuf cru pour lier la farce. |
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8
Fait
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Ajoutez le mélange de merguez, d’oignon, d’ail et de piment au mélange de fromages, puis mélangez bien. |
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9
Fait
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Étalez la première pâte feuilletée dans un plat carré légèrement beurré, en veillant à couvrir le fond et les côtés du plat. |
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10
Fait
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Répartissez uniformément la farce sur la pâte. |
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11
Fait
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Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée, puis scellez bien les bords pour éviter que la farce ne s’échappe pendant la cuisson. |
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12
Fait
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Saupoudrez de mélange de graines pour décorer la surface. |
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13
Fait
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Ajoutez quelques olives noires sur le dessus. |
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14
Fait
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Placez le plat dans le four préchauffé et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante. |
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15
Fait
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Retirez du four et servez chaud, accompagné d’une salade verte. |
Astuces
- Vous pouvez ajouter du persil ou de la coriandre fraîche dans la farce pour apporter plus de fraîcheur.
- Pour une tourte plus légère, choisissez des merguez bien égouttées après cuisson afin d’éviter que la pâte feuilletée ne ramollisse.
- Servez avec une salade verte ou des crudités pour équilibrer le côté généreux de la garniture.
