Ingrédients
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125 g Semoule fine
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125 g Sucre
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100 g Beurre
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100 g PistachesPoudre de pistache
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100 g NoisettesPoudre de noisette
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70 ml Lait
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Sirop de sucreSirop froid, pour arroser après cuisson
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1 poignée AmandesPour la décoration.
Intro
La basboussa à la pistache et à la noisette est un gâteau de semoule fondant, inspiré de la pâtisserie orientale. Préparée avec de la semoule fine, du beurre, du lait tiède et des fruits secs moulus, cette recette offre une texture moelleuse et un goût délicatement gourmand.
Sa forme en croissant de lune apporte une présentation originale, parfaite pour l’Aïd, les fêtes familiales ou un dessert raffiné à partager.
Étapes
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1
Fait
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Faites fondre doucement le beurre au bain-marie. |
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2
Fait
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Dans un bol, versez le sucre. |
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3
Fait
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Ajoutez le beurre fondu. |
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4
Fait
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Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène. |
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5
Fait
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Ajoutez la poudre de pistache. |
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6
Fait
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Ajoutez la poudre d’amande. |
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7
Fait
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Mélangez bien afin de répartir les fruits secs dans la préparation. |
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8
Fait
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Versez le lait tiède. |
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9
Fait
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Ajoutez la semoule fine. |
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10
Fait
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Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, souple, mais pas trop liquide. |
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11
Fait
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Disposez du papier cuisson au fond du plat. |
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12
Fait
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Placez un emporte-pièce rond sur un côté du plat. |
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13
Fait
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Versez la pâte autour de l’emporte-pièce afin de laisser une partie vide et de former un croissant de lune. |
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14
Fait
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Enfournez à 175 °C pendant 35 minutes, jusqu’à ce que la basboussa soit légèrement dorée. |
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15
Fait
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Arrosez généreusement de sirop froid pendant que la basboussa est encore chaude. |
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16
Fait
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Saupoudrez de pistaches concassées ou de poudre d’amande. |
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17
Fait
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Retirez délicatement la basboussa du plat après léger refroidissement. |
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18
Fait
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Décorez les extrémités avec des amandes et des pistaches avant de servir. |
