Ingrédients
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1 Banane
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500 ml Lait
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1 Jaune d'oeuf
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2 cuillères à soupe Sucre
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1 sachet Sucre vanillé
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2 cuillères à soupe Maïzena
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1 cuillère à soupe Beurre
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1 YaourtGoût caramel
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5 Biscuit
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Crème chantilly
Intro
Cette verrine banane caramel constitue un dessert facile et sans cuisson, idéal pour une occasion spéciale ou pour clore un repas sur une note sucrée. la recette express superpose une crème caramel onctueuse, des rondelles de banane fraiche et des éclats de biscuits spéculoos croustillants, le tout coiffé d’une chantilly maison légère.
l’équilibre entre textures fondantes et croquantes, relevé par des arômes fruités et lactés, séduit les convives dès la première cuillère. élégant et raffiné, ce dessert en verrine s’apprécie aussi pour sa préparation anticipée, offrant un moment gourmand sans effort.
Étapes
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1
Fait
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Versez le lait dans une casserole. |
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2
Fait
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Ajoutez le sucre en poudre. |
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3
Fait
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Incorporez le sucre vanillé. |
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4
Fait
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Délayez la maïzena dans un peu de lait froid, puis ajoutez-la dans la casserole. |
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5
Fait
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Ajoutez le jaune d’œuf en fouettant doucement. |
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6
Fait
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Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe |
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7
Fait
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Retirez du feu, ajoutez le beurre en morceaux et mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse |
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8
Fait
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Laissez tiédir quelques minutes, puis incorporez le yaourt au caramel pour alléger la crème. |
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9
Fait
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Mélangez brièvement pour homogénéiser la texture. |
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10
Fait
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Coupez la banane en rondelles régulières. |
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11
Fait
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Réduisez les biscuits en poudre fine (au robot ou dans un sac refermable). |
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12
Fait
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Déposez une première couche de crème au caramel au fond de chaque verrine. |
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13
Fait
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Parsemez d’une cuillère à soupe de biscuit émietté. |
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14
Fait
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Ajoutez une deuxième couche de crème. |
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15
Fait
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Disposez les rondelles de banane contre la paroi des verrines. |
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16
Fait
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Ajoutez une deuxième couche de biscuits émiettés. |
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17
Fait
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Recouvrez d’une ultime couche de crème au caramel. |
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18
Fait
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Avec une poche à douille, pochez la chantilly sur chaque verrine. |
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19
Fait
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Décorez la verrine d’un petit morceau de biscuit ou d’une rondelle de banane, puis saupoudrez légèrement de biscuit moulu. |
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20
Fait
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Placez au frais au moins 1 heure avant de déguster pour une texture optimale. |
