Ingrédients
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500 g CouscousMélange de couscous blé complet et couscous d'orge.
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500 g Haricots vertsMélange de plusieurs variété haricot Bio du jardin
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6 Carotte
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3 Oignon
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2 Pomme de terre
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1 cuillère à café Sel
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4 cuillère à soupe Huile d'olive
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Eau
Intro
Le Couscous Kabyle à la vapeur, appelé « Amekfoul » ou « Thameqfoult », est une exquise variante du couscous traditionnel algérien. Préparé de manière à conserver les nutriments et les arômes authentiques, ce plat se distingue par sa cuisson à la vapeur et son mélange de légumes variés. Il est à la fois savoureux et nutritif, riche en vitamines, fibres et antioxydants.
Adapté aux régimes végétariens et facilement modifiable pour les végétaliens, le Couscous Kabyle Amekfoul est parfait pour un repas équilibré et gourmand. Un aspect unique de cette recette réside dans l’utilisation de la seoule, un mélange spécial de semoule complète et de semoule d’orge. Cette combinaison non seulement enrichit le plat en goût et en valeur nutritive, mais rend également hommage aux traditions culinaires de la Kabylie.
Étapes
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Astuces
- Vous avez la possibilité d'enrichir ce plat avec d'autres légumes selon vos préférences ou la saison, tels que des courgettes, des navets, du chou vert, des petits pois, entre autres.
- Selon ce que vous avez sous la main, vous pouvez adapter les ingrédients. Utiliser du couscous blanc est également une excellente option, offrant une saveur délicieuse.