Après les plats réconfortants de l’hiver, le printemps est l’occasion de manger plus léger et surtout, de recommencer à réaliser des salades et des entrées froides ! Pour composer une assiette plus saine et plus écologique, apprenez à cuisiner avec les fruits et légumes de saison. Au printemps, c’est la saison des avocats, des pamplemousses, de la rhubarbe, des fraises, des radis, des asperges, des poireaux ou encore de la roquette. Les salades printanières, les soupes froides ou les pièces de viandes accompagnées de légumes sont des plats parfait pour mettre ces ingrédients en valeur.
