Des idées de salades printanières
Dans l’univers culinaire, les salades printanières font partie des tendances du moment. Elles procurent des avantages inestimables pour la santé. Ce sont des préparations saines et légères qui mettent les produits et les légumes frais et bios, à l’honneur. Êtes-vous un adepte de la bonne cuisine ? Découvrez 6 idées de salades printanières dans ce guide.
Salade printanière aux champignons et au miel
Très simple et facile à réaliser, cette recette ne fournit que 822 kcal pour une quantité destinée à 4 personnes. Pour la préparer, mélangez 4 poignées de salade de saison, 250 g de champignons et quelques ingrédients de votre choix, dans un saladier.
La sauce est à base d’échalote, de gousse d’ail, de miel liquide, de vinaigre balsamique, d’huile de colza, du sel et du poivre. Pour servir cette salade, disposez tous les ingrédients dans une assiette creuse.
Salade César
La salade César est une salade printanière par excellence. Pour la recette classique, commencez par préparer la sauce en mixant 1 jaune d’œuf, une demi-gousse d’ail, du sel, du poivre, de la moutarde, du Worcestershire, de la pâte d’anchois et du jus de citron.
Après cela, ajoutez 1 dl d’huile de colza au mélange, en battant avec un fouet. À côté, mixez des tranches de lard grillé, de petits dés de pain, 1 ou 2 laitues et un peu de Sbrinz AOP.
Salade de cervelas printanière
Comme son nom l’indique, la salade de cervelas printanière est un plat à base de cervelas pelés mélangés avec des radis de différentes couleurs, des oignons et du cresson. Pour rehausser le goût, ajoutez de l’oignon rouge et de la ciboulette.
Prévoyez une sauce comprenant du vinaigre, de la moutarde, du sel, du poivre, du sucre, de l’huile de colza et de la crème.
Salade de cervelas, de fromage et de concombre
Il s’agit d’une recette très simple. Pour la préparer, mélangez ces 3 ingrédients avec une sauce.
Réalisez celle-ci en mixant du vinaigre, du sec, du poivre, de l’huile de colza et quelques ciboulettes ciselées.
Salade de pommes de terre aux œufs et au cresson
La préparation de cette salade prend un peu de temps puisqu’il faut cuire les pommes de terre à la vapeur. Vous devez aussi confectionner une sauce à base de moutarde à grosses graines, de vinaigre, d’huile de colza, de bouillon de légumes, de sel et de poivre.
Par contre, ce temps de préparation en vaudra la peine lorsque la salade est prête. Il vous permet en effet de déguster une salade printanière fraîche et savoureuse.
Salade avocat et tomates cerises au cumin
La salade d’avocat et de tomates cerises au cumin est une préparation culinaire à la fois équilibrée, gourmande et savoureuse. Elle est très appréciée par les végétariens puisqu’elle apporte la bonne quantité de gras grâce à l’avocat.
Pour sa préparation, vous devez mélanger l’avocat avec des tomates, du cumin en poudre, de l’ail, du jus de citron vert, de l’huile de colza, de l’huile d’olive et de la coriandre.