Bourek viande hachée à la poêle
Entrée croustillante, délicieuse et simple à réaliser

0 0
Bourek viande hachée à la poêle

Partagez ce contenu sur :

Vous pouvez aussi copier et partager ce lien

Ingrédients

Ajuster les portions :
Viande hachée : 300 g
Oignon : 1 1 gros ou 2 petits
Olive verte : 50 g Coupées en rendelles
Fromage : 100 g
Feuille de brick : 6
Feuilles de coriandre : Un petite botte
Huile :
Oeuf : 1
Sel : Une pincée
Poivre : Une pincée
Citron : Quelques tranches
Persil : 1/4 botte Pour la décoration

Information nutritionnelle

245
Calories
100 g
Portion
15.9 g
Protéine
1.3 g
Glucides
17.2 g
Gras

Sauvegarder la recette

Vous devez vous connecter ou vous inscrire pour sauvegarder cette recette.

Thèmes :
  • Facile & Rapide
  • Fêtes & Évènements
Cuisine :

Des Boureks croustillants et gouteux farcis à la viande hachée, oignon, olives vertes et parfumés avec de la coriandre fraiche.

  • 20 min
  • 5 min
  • Personnes : 4
  • Facile

Ingrédients

Intro

Diouls, Boureks, ou Bricks est une recette nord-africaine réalisée avec des légumes, viande, herbes et fromage, le tout enrobé dans des feuilles de briks.

Cette recette appelée aussi « cigares farcis à la viande hachée » est une excellente entrée pour les repas en famille ou les occasions. Les boureks sont faciles à réaliser et rapides à la cuisson et surtout très bons.

Étapes

1
Fait

Préparer les ingrédients

Couper finement les oignons, la coriandre et râper le fromage.

Faire bouillir 2 fois les olives vertes pour retirer l’amertume et l’excès de sel.

Rassembler tous les ingrédients dans un grand plat.

2
Fait

La farce

Faire revenir les oignons dans une poêle avec 2 culières à soupe de l’huile.

Une fois les oignons ramollis rajouter la viande hachée puis saler et poivrer.

Une fois la viande cuite rajouter la coriandre fraiche et les olives vertes, laisser deux minutes et sortir du feu.

Laisser refroidir puis rajouter le fromage.

3
Fait

Préparer les cigares farcis

Dans un plan de travail, préparez la farce, un œuf battu et un pinceau de cuisine et les feuilles de bricks.

Couper une feuille en deux et poser là sur le plan de travail puis mettre un peu de farce sur le bord couper.

Enduire le bord rond avec l’œuf et plier la feuille de bricks des deux côtés puis rouler la feuille de bricks pour former le cigare (l’œuf sert à coller la feuille à la fin).

4
Fait

La cuisson

Chauffer de l’huile dans une poêle et faire frire les cigares 10 secondes environ sur chaque côté.

Retirer-les une fois cuits et bien dorés, puis égoutter 5 min environ dans une passoire et déposer les sur un plat couvert du papier absorbant.

5
Fait

À Table !

Servir bien chaud et décorer avec du persil et des quartiers de citron.

Astuces

  1. Cette recette peut être cuite au four pour moins de gras.
  2. On peut mettre du persil à la place de la coriandre ou les deux selon votre goût.

Avis & Notes

Que pensez-vous de cette recette ? Vous pouvez la noter en bas.

Samira


Voir toutes les recettes Samira
Présentation rôtit de bœuf
précédent
Rôti de bœuf au four avec pommes de terre et carottes
Soupe aux épinards et lentilles corail
suivant
Soupe aux épinards et lentilles corail
Présentation rôtit de bœuf
précédent
Rôti de bœuf au four avec pommes de terre et carottes
Soupe aux épinards et lentilles corail
suivant
Soupe aux épinards et lentilles corail

Ajoutez votre commentaire