Ingrédients
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1 kg Graines de grenade
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500 g Sucre
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150 g Graines de sésame
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50 g Amandes
Intro
Confiture de grenade tunisienne est une préparation délicate qui révèle toute la richesse de ce fruit emblématique du bassin méditerranéen. Réalisée avec des grains de grenade frais, lentement macérés dans le sucre avant une cuisson douce, elle séduit par sa belle couleur rubis et sa texture généreuse.
À la fois authentique et savoureuse, cette recette permet de profiter autrement de la grenade tout en faisant vivre un savoir-faire culinaire transmis au fil des générations.
Étapes
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1
Fait
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Mettez les grains de grenade dans une grande casserole. |
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2
Fait
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Ajoutez le sucre. |
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3
Fait
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Laissez reposer toute la nuit. Le sucre va faire ressortir le jus des grains, ce qui facilitera la cuisson. |
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4
Fait
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Placez la casserole sur feu moyen. |
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5
Fait
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Laissez cuire pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que le sirop épaississe, en remuant de temps en temps. |
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6
Fait
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Ajoutez les graines de sésame grillées. |
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7
Fait
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Mélangez délicatement. |
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8
Fait
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Ajoutez les amandes concassées. |
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9
Fait
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Versez la confiture encore chaude dans des pots stérilisés. |
