Ingrédients
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300 g Couscous blé complet
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1 kg RadisRadis doux avec ses feuilles exemple "Le daïkon" ou "Cracou"
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1 cuillère à café Sel
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4 cuillères à café Huile d'olive
Intro
Ce couscous kabyle aux navets ne requiert que trois ingrédients : des navets frais avec leurs feuilles, de la semoule de blé complet, et de l’huile d’olive de qualité. La cuisson à la vapeur des navets, en conservant leurs feuilles, permet de préserver au maximum leurs bienfaits nutritionnels.
Riche en fibres, le navet contribue efficacement à une bonne digestion et joue un rôle important dans la régulation de la glycémie et du cholestérol, tout en étant peu calorique. Idéal pour un repas sain et équilibré, ce couscous est parfait pour ceux qui cherchent à maintenir un mode de vie sain, tout en se régalant des saveurs authentiques de la cuisine kabyle.
Étapes
1
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Astuces
- Optez pour des navets frais et fermes, car ils apportent une texture plus agréable et un goût plus délicat à votre plat. Évitez d'utiliser des navets trop vieux ou mous, qui tendent à être plus amers.
- Ajoutez l'eau au couscous de manière graduelle. Il est important que le couscous s'hydrate sans devenir excessivement humide ou collant. Après chaque ajout d'eau, laissez le couscous reposer suffisamment longtemps pour qu'il puisse gonfler et absorber l'eau correctement.
- Bien que les navets seuls puissent créer un couscous savoureux et sain, n'hésitez pas à enrichir votre plat en ajoutant des carottes pour plus de variété et de couleur.