Croquettes de céleri-rave gratinées au four
Des frites douces et agréables

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Croquettes de céleri-rave gratinées au four

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Céleri-rave : 1
Oeuf : 1
Citron : 1/2
Chapelure : Un peu
Lait : 20 cl
Gruyère :

Information nutritionnelle

100 g
Portion
120
Calories

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Thèmes :
  • Cuisine Végétarienne
Cuisine :

Des frites de céleri rave panées et gratinées au four avec du gruyère. Des ingrédients simples pour une recette saine et originale.

  • 20 min
  • 25 min
  • Personnes : 3
  • Moyen
  • 240 °C

Ingrédients

Intro

Vous connaissez tous les croquettes de pommes de terre, mais connaissez-vous les croquettes de céleri rave ? Il est vrai que ce légume est un peu mis de côté, car esthétiquement il n’est pas très joli, mais il ne faut pas douter de lui, car cette recette sera parfaitement le sublimer !

ingrédients pour des frites de céleri-rave, panées et gratinées au four

Son petit goût de noisette citronné et sa texture onctueuse et ferme trouveront bien leur place dans ce plat façon nuggets poêlé et ensuite gratiné au four.

Étapes

1
Fait

Tout d'abord, coupez les extrémités (racines) du céleri et coupez le en 2.

2
Fait

Épluchez chaque moitié et coupez-les en rondelles d'environ 1,5 cm d'épaisseur.

3
Fait

Faites bouillir de l'eau dans une casserole et une fois à ébullition, ajoutez du gros sel et du citron.

Plongez les rondelles de céleri et faites les cuire 12 min.

4
Fait

Pendant ce temps, préparez 3 assiettes avec la chapelure, l'œuf battu et le lait.

5
Fait

Une fois le céleri cuit, coupez-les en bâtonnets de 1,5 à 2 cm d'épaisseur.

6
Fait

Ensuite, trempez les dans le lait puis dans l'œuf et enfin la chapelure.

7
Fait

Dans une poêle chaude huilée, faites revenir les croquettes quelques minutes de chaque côté.

8
Fait

Préchauffez le four à 240°.

9
Fait

Déposez les bâtonnets dans un plat à gratin puis parsemez de gruyère.

Refaite une couche de céleri et finissez par du gruyère.

10
Fait

Enfournez pour 8 à 10 min.

11
Fait

Dégustez.

Astuces

Pour un repas plus complet, vous pouvez accompagner les croquettes d'un cordon bleu et d'une salade.

Vous pouvez également faire frire dans de l'huile afin d'obtenir des croquettes super croustillantes.

Avis & Notes

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Mayssan


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