Ingrédients
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2 verres Semoule fineextra fine de préférence
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0.5 verre Farine
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1 Oeuf
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1 sachet Levure chimique
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1 cuillère à soupe Levure de boulanger
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1 cuillère à soupe Sucre en poudre
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3 verres (froide) Eau
Intro
On adore tous les crêpes sucrées classiques agrémentées de confitures ou de nutella mais connaissez-vous les Baghrir, ghrayef ou plus simplement les crêpes aux mille trous ?
Spécialité typiquement nord-africaine, on trouve ce dessert en Algérie, au Maroc et en Tunisie. Ces crêpes ont la particularité d’être confectionné avec un mélange de farine et de semoule ce qui les rendent très légères et spongieuses.
Étapes
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1
Fait
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Tout d'abord, prenez un saladier et ajoutez-y tous les ingrédients : la farine, la semoule, les levures, le sucre, l'œuf et l'eau. |
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2
Fait
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Ensuite, mélangez le tout avec un mixeur plongeant pour obtenir une texture homogène. |
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3
Fait
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Enfin, laissez reposer 45 min à température ambiante. |
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4
Fait
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Dans une poêle chaude, versez une louche de la pâte et laissez cuire quelques minutes jusqu'à que des "milliers" de trous se forment. |
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5
Fait
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Dégustez les crêpes nature ou agrémentez en fonction de votre goût : Sucre cristallisé, miel+ beurre, mélange de (amandes, noix, noisettes), de l'huile d’olive...etc. Bon appétit ! |
Astuces
Pour des crêpes plus gourmandes, agrémentez les de pâte à tartiner ou de confiture.Si vous souhaitez le petit plus dans les crêpes, ajoutez quelques goutte de fleur d'oranger.
