Ingrédients
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La pâte à pizza
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300 g Farine
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4 g Levure de boulanger
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3 cuillère à soupe Huile d'olive
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1 cuillère à café Sucre
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150 ml Eau
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Une pincée Sel
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La sauce bolognaise
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150 g Viande hachée
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2 Carotte
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1 Oignon
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3 Tomate
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3 gousses Ail
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2 cuillère à soupe Huile d'olive
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1 cuillère à soupe Concentré de tomates
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Quelques feuilles Basilic frais
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Une pincée Sel
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Une pincée Poivre
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100 g Fromage
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1 Jaune d'oeufPour la dorure
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2 Feuilles Laurier
Intro
Cette pizza est très pratique à emporter avec soi, elle reste chaude plus longtemps que la recette classique de pizza et peut se déguster tiède.
Que ce soit pour un pique-nique, au parc, en randonnée ou sur la plage ce plat est très pratique.
Étapes
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1
Fait
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Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure boulangère et le sel. Ajouter l’huile d’olive et l’eau tiède petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte puis laisser lever environ 30 minutes. |
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2
Fait
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Faire revenir l’oignon et l’ail émincés dans l’huile d’olive, sel, poivre environ 5 minutes. Ajouter la viande hachée et poursuivre la cuisson quelques minutes. Incorporer les tomates râpées et le concentré de tomate avec une culière à café de sucre pour casser l’acidité. Enfin, ajouter les carottes râpées, Laurier, les feuilles de basilic et laisser mijoter environ 10 minutes à feu doux. |
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3
Fait
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Étaler la pâte à pizza à l’aide d’un rouleau à pâtisserie puis couper le disque en bande. Mettre la sauce bolognaise au centre des bandes et rabattre les côtés pour former des boudins. |
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4
Fait
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Déposer les boudins dans le moule allant au four à commencer de l’extérieur vers l’intérieur. Badigeonner toute la surface avec le jaune d’œuf et enfourner à 180°C pendant 10 à 15 minutes. |
