Soupe de carottes parfumée à la coriandre
Crémeuse et pleine de saveurs

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Soupe de carottes parfumée à la coriandre

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Viande rouge : 200 g Facultatif. Pour ma part j'ai opté pour de l'agneau.
Carotte : 500 g
Oignon : 4
Graines de coriandre : 1 cuillère à café Bio fraichement molue.
Feuilles de coriandre : 50 g (une petite botte) Fraiches.
Sel : 1 cuillère à café
Poivre : 1/2 cuillère à café (grains)
Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
Eau : 2 l

Information nutritionnelle

105
Calories
250 g
Portion

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Thèmes :
  • Facile & Rapide
  • Recettes Santé
Cuisine :

Une soupe aux carottes et oignons parfumée et à la coriandre, très simple, mais incroyablement délicieuse. Vous allez certainement l’adopter !

  • 10 min
  • 20 min
  • Personnes : 6
  • Facile

Ingrédients

Intro

Vous pouvez manger cette soupe, à tout moment de l’année, mais elle est plus appréciée en automne et en hiver. Elle est réalisée avec des ingrédients simples et présents dans chaque maison, en plus elle est prête en 20 minutes.

Soupe de carottes

Avec la viande et du pain, cette soupe de légumes peut être un plat principal, mais vous pouvez la déguster comme entrée ou comme une boisson de légumes au goûter. Onctueuse et parfumée, c’est un vrai régal à tous les coups !

Étapes

1
Fait

Dans une cocotte-minute, faire revenir la viande et les oignons coupés en petits morceaux dans deux cuillères à soupe d’huile d’olive.

2
Fait

Avec un mortier et un pilon, broyer les grains de coriandre et du poivre (le mortier permet de garder tous les arômes et la fraîcheur de l’épice).

3
Fait

Ajouter le mélange d’épices et le sel.

4
Fait

Ajouter les carottes et laisser revenir encore 5 minutes.

5
Fait

Laver et couper finement la coriandre fraiche.

6
Fait

Incorporer la coriandre fraiche dans la préparation précédente.

7
Fait

Ajouter les deux litres d’eau déjà chauffée et laisser cuire 30 minutes.

8
Fait

Retirer la viande et mixer le tout puis servir la soupe chaude avec quelques morceaux de viande.

Avis & Notes

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