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Maroc

La gastronomie marocaine est compte une grande variété de plats réalisés à partir d’ingrédients typiques de la cuisine méditerranéenne, notamment des épices telles que le clou de girofle, le cumin, l’ail et la cardamome, mais aussi des herbes aromatiques comme le persil, la coriandre, le laurier, le basilic ou la menthe. Les spécialités marocaines comportent beaucoup de fruits secs, de viande, de légumes mais aussi des céréales et des haricots, fèves, lentilles et pois chiches. Entre le tajine, le couscous, la pastilla et la harira, les spécialités marocaines sont gourmandes et conviviales. Les desserts sont souvent réalisés à base de fleur d’oranger, de miel, de cannelle ou de fruits secs, les recettes les plus connues étant sans doute les cornes de gazelle ou la seffa.

Olives aux herbes et épices (zitoune mcharmal)

Temps total : 40 min

Salade de poivrons et tomates à la poêle (Méchouia marocaine)

Temps total : 45 min

Petits pains moelleux pour sandwichs (Batbout marocain)

Temps total : 65 min

Dattes farcies : Fourrées aux fruits secs et enrobées de chocolat

Temps total : 15 min

Chou vert farci à la viande hachée

Temps total : 40 min

Baghrir au mixeur ou Crêpe aux 1000 trous rapide et inratable

Temps total : 60 min

Pain d’orge aux graines de nigelle et de lin

Temps total : 45 min

Harira végétarienne, la soupe marocaine aux tomates, lentilles et pois chiches

Temps total : 45 min

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