Ingrédients
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500 g PimentPiment doux.
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3 Tomate
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2 Oeuf
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4 cuillère à soupe Huile d'oliveOu moins selon votre goût.
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1/2 cuillère à café Concentré de tomates
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4 gousses Ail
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1 cuillère à café Paprika
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1 cuillère à café Sel
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1 cuillère à café CoriandreCoriandre moulue.
Intro
À la recherche d’une salade fraîche avec une touche d’originalité ? La slata méchouia marocaine revisitée, une salade de légumes à la poêle, est la solution idéale. Cette recette met en valeur des poivrons, des tomates et de l’ail grillés, offrant une combinaison savoureuse où chaque bouchée révèle des textures variées et des saveurs délicates.
Parfaite pour un repas rapide, cette salade est non seulement nutritive, mais aussi un véritable plaisir pour les yeux avec ses couleurs vives. En quelques étapes simples, découvrez comment transformer des ingrédients simples en un plat délicieux qui ne manquera pas de surprendre vos convives.
Étapes
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1
Fait
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Commencez par mettre les piments doux épépinés dans le bol d'un mixeur. |
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2
Fait
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Mixez les piments de façon à obtenir de très petits morceaux (sans les réduire en purée). |
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3
Fait
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Versez les piments mixés dans une poêle chaude et ajoutez aussitôt l'huile d'olive. |
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4
Fait
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Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes. |
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5
Fait
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Entre-temps, coupez les tomates en morceaux moyens. |
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6
Fait
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Ajoutez-les à la poêle. |
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7
Fait
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Ajoutez l’ail émincé. |
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8
Fait
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Incorporez la concentrée de tomate. |
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9
Fait
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Assaisonnez avec du sel, de la coriandre moulue et du paprika. |
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10
Fait
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Laissez cuire encore 15 minutes jusqu’à ce que la sauce devienne homogène. |
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11
Fait
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Battez les deux œufs au fouet. |
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12
Fait
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Incorporez les œufs battus à la sauce et laissez mijoter encore 5 minutes. |
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13
Fait
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Continuez à cuire en remuant doucement jusqu'à ce que les œufs soient complètement cuits et mélangés avec les légumes. |
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14
Fait
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Dégustez cette salade avec une tranche de pain. Bon appétit ! |
