Ingrédients
-
Pour le caramel
-
60 g Sucre
-
2 cuillères à soupe Eau
-
Pour le Flan
-
3 Oeuf
-
80 g Farine
-
1/2 litre Lait
-
80 g Sucre
-
Une gousse VanilleOn peut aussi utiliser l'extrait de vanille ou vanille en poudre
-
Pour la génoise
-
1 grand Oeufou 2 petits
-
40 g Sucre
-
80 g Farine
-
1/2 sachet Levure chimique
-
1 cuillère à soupe Cacao
-
40 cl Lait
Intro
Appelé aussi gâteau impossible, cette recette est délicieuse au goût et très jolie visuellement avec ses couches superposées de génoise au chocolat et de flan nappé au caramel.
Servi au petit-déjeuner, au goûter ou bien comme dessert après les repas, ce désert aura un succès garanti auprès de votre famille.
Étapes
|
1
Fait
|
Le caramelDans une casserole, versez le sucre et l'eau froide et porter à ébullition sans remuer. Une fois que le sucre commence à colorer, remuez délicatement jusqu’à l’obtention d’une couleur bien dorée. Verser ce caramel dans un plat allant au four. |
|
2
Fait
|
Le flanDans une casserole, faire tiédir le lait avec la gousse de vanille coupée en deux sur un feu doux. Dans un grand saladier, faire blanchir les œufs avec le sucre. Écumer le lait pour retirer les impuretés puis le verser sur le mélange œufs et sucre et mélanger à nouveau. Verser la préparation sur le caramel dans le plat allant au four et faire cuire 20 minutes au bain-marie à 160°c. |
|
3
Fait
|
La génoise au chocolatBlanchir les œufs et le sucre puis rajouter l’huile et le lait. Rajouter les ingrédients secs (farine, le cacao et la levure) puis bien mélanger le tout. |
|
4
Fait
|
Sortir le flan du four à moitié cuisson, verser la préparation de génoise au chocolat sur le flan. Remettre au four pendant 20 autres minutes. |
|
5
Fait
|
Après cuissonLaisser refroidir puis démouler délicatement sur un plat. Servir froid ou à température ambiante. Bonne dégustation ! |
