Gâteau magique au chocolat et caramel
Un gâteau impossible, mais hyper simple

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Gâteau magique au chocolat et caramel

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Pour le caramel
Sucre : 60 g
Eau : 2 cuillères à soupe
Pour le Flan
Oeuf : 3
Farine : 80 g
Lait : 1/2 litre
Sucre : 80 g
Vanille : Une gousse On peut aussi utiliser l'extrait de vanille ou vanille en poudre
Pour la génoise
Oeuf : 1 grand ou 2 petits
Sucre : 40 g
Farine : 80 g
Levure chimique : 1/2 sachet
Cacao : 1 cuillère à soupe
Lait : 40 cl

Information nutritionnelle

410
Calories
100 g
Portion

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Thèmes :
  • Fêtes & Évènements
  • Les Grands Classiques
Cuisine :

Un dessert savoureux composé d’un flan nappé au caramel et d’une génoise aérée au chocolat.

  • 15min
  • 40 min
  • Personnes : 6
  • Moyen
  • 160°C

Ingrédients

  • Pour le caramel

  • Pour le Flan

  • Pour la génoise

Intro

Appelé aussi gâteau impossible, cette recette est délicieuse au goût et très jolie visuellement avec ses couches superposées de génoise au chocolat et de flan nappé au caramel.

Servi au petit-déjeuner, au goûter ou bien comme dessert après les repas, ce désert aura un succès garanti auprès de votre famille.

Étapes

1
Fait

Le caramel

Dans une casserole, versez le sucre et l'eau froide et porter à ébullition sans remuer.

Une fois que le sucre commence à colorer, remuez délicatement jusqu’à l’obtention d’une couleur bien dorée.

Verser ce caramel dans un plat allant au four.

2
Fait

Le flan

Dans une casserole, faire tiédir le lait avec la gousse de vanille coupée en deux sur un feu doux.

Dans un grand saladier, faire blanchir les œufs avec le sucre.

Écumer le lait pour retirer les impuretés puis le verser sur le mélange œufs et sucre et mélanger à nouveau.

Verser la préparation sur le caramel dans le plat allant au four et faire cuire 20 minutes au bain-marie à 160°c.

3
Fait

La génoise au chocolat

Blanchir les œufs et le sucre puis rajouter l’huile et le lait.

Rajouter les ingrédients secs (farine, le cacao et la levure) puis bien mélanger le tout.

4
Fait

Sortir le flan du four à moitié cuisson, verser la préparation de génoise au chocolat sur le flan.

Remettre au four pendant 20 autres minutes.

5
Fait

Après cuisson

Laisser refroidir puis démouler délicatement sur un plat.

Servir froid ou à température ambiante.

Bonne dégustation !

Avis & Notes

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Mayssan


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