Ingrédients
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800 g Poitrine de poulet
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2 tasses (environs 450 g) Riz
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300 g Saucisseou chorizo
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300 g Crevettes
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1 Poivron rouge
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1 Oignon
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Environs 2 citrons Zeste de citron
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1 litre Bouillon de poulet
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Une feuille Laurier
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Une pincée Safranou du safran en poudre
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1 PimentUniquement si vous aimez le piquant
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3 gousses Ail
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2 cuillères à café Origan
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1 cuillère à soupe Paprika
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4 cuillères à soupe Huile d'olive
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Saler selon votre goût Sel
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Épicer selon votre goût Poivre
Intro
À la recherche d’une idée de plat rapide et savoureux pour les fêtes, pour épater des amis ou pour un prochain pique-nique. Découvrez un plat traditionnel aux saveurs d’Espagne et qui s’est invité dans les cuisines du monde entier.
Cette paella rompt avec la tradition en faisant sauter quelques fruits de mer, mais elle garde toujours la couleur et la combinaison de saveurs et de textures.
Étapes
1
Fait
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Préparer les ingrédientsPeler et hacher les oignons grossièrement, puis couper le poivron rouge en petits dés. Enlever le boyau des saucisses ou des chorizos puis émietter-les. Peler les crevettes et retirer les veines. Hacher le persil et l’ail et préparer le zeste de citron. |
2
Fait
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Mariner le poulet |
3
Fait
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Préparer le rizChauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à paella. Ajouter l'ail, le riz et éventuellement du piment. Cuire en remuant pour enrober le riz d'huile, environ 5 minutes. Ajouter des fils de safran, une feuille de laurier, le persil, le zeste de citron et arroser avec le bouillon de poulet. Porter à ébullition, couvrir et réduire le feu. Laisser mijoter environ 20 minutes. |
4
Fait
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Préparer la garniture poulet + crevettes |
5
Fait
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La touche finale |