Ingrédients
-
4 Fenouilde taille moyenne
-
3 Carotte
-
150 g Viande hachée
-
4 gousses Ail
-
2 Oignonde taille moyenne
-
2 cullières à soupe Huile de tournesol
-
1 cullière à soupe Huile d'olive
-
Une pincée Cumin
-
Une pincée Paprika
-
Une pincée Sel
-
Une pincée Poivre
-
Une noisette Beurre
Intro
Ce plat est facile à préparer, rapide à la cuisson et surtout bien équilibré. Le goût légèrement sucré des carottes cuites au beurre et le croquant des fenouils fait qu’il est un vrai délice.
Il convient parfaitement aux personnes qui souhaitent perdre du poids; la viande apporte les protéines rassasiantes et le fenouil, composé de 90% d’eau, fait baisser l’indice calorique.
Étapes
|
1
Fait
|
Éplucher et laver les légumes, émincer l'oignon et l’ail, couper le fenouil en lamelles et couper les carottes en rondelles fines (utiliser une mandoline si nécessaire). |
|
2
Fait
|
Faire revenir l'oignon et les carottes avec le sel et les épices dans l’huile de tournesol et une noisette de beurre. |
|
3
Fait
|
Ajouter la viande hachée et laisser revenir environs 5 minutes, puis ajouter le fenouil émincé, l’ail et deux feuilles de laurier. |
|
4
Fait
|
Couvrir fermement et laisser cuire à feu très doux pendant 20 min environ en remuant de temps en temps. |
|
5
Fait
|
À la fin de la cuisson, servir le plat chaud et ajuster l’assaisonnement en sel et en poivre si nécessaire. |
Astuces
- Pour relever le goût, vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive à votre assiette et de la sauce piquante.
- On ne met pas d’eau dans cette recette, les légumes cuisent dans leur propre jus (le goût est meilleur), mais si vous voyez que c’est sec ajoutez 100 ml d’eau (environ une tasse à café).
