Ingrédients
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450 g Farine
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50 g Mozzarella
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150 ml Eau
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1 cuillère à café Sel
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1 Yaourt
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1 sachet Levure de boulanger
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50 ml Huile d'olive
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1 cuillère à café Graines de nigelle
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1 cuillère à café Graines de lin
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1 cuillère à café Graines de sésame
Intro
Réalisez facilement un pain au yaourt savoureux et ultra moelleux grâce à cette recette simple et rapide. Cuit à la poêle, sans four, ce pain maison séduit par sa texture légère, sa croûte fine et son goût doux. Il accompagne parfaitement les plats salés, se déguste au petit-déjeuner ou au goûter, et peut aussi être garni pour préparer un sandwich gourmand.
À servir avec du fromage, des œufs, du miel ou des tartinades maison. Une recette facile et économique qui plaira à toute la famille.
Étapes
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1
Fait
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Dans un grand bol, versez l’eau. |
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2
Fait
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Ajoutez l’huile d’olive. |
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3
Fait
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Ajoutez la levure. |
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4
Fait
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Ajoutez les graines (sésame, nigelle, avoine, lin…). |
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5
Fait
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Ajoutez le yaourt. |
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6
Fait
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Mélangez bien l’ensemble. |
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7
Fait
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Versez la farine progressivement et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. |
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8
Fait
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Ajoutez le sel. |
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9
Fait
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Laissez la pâte reposer pendant 45 minutes. |
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10
Fait
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Coupez la mozzarella. |
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11
Fait
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Dégazez la pâte. |
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12
Fait
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Prélevez de petites boules et étalez-les sur un plan de travail fariné. |
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13
Fait
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Ajoutez un carré de mozzarella au centre, puis refermez et aplatissez pour former des disques d’environ 1 cm d’épaisseur. |
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14
Fait
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Faites cuire chaque pain 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et gonflé. |
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15
Fait
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Déposez les pains dans une assiette et couvrez-les pour conserver leur moelleux. |
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16
Fait
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Servez tièdes ou à température ambiante. |
Astuces
- Pour les graines, utilisez une seule variété ou un mélange de graines pour pain, selon ce que vous avez sous la main.
- De préférence, utilisez une poêle en fonte ou à fond épais pour une cuisson plus uniforme.
