Ingrédients
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250 g Farine
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30 cl Lait d'avoine
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20 g Sucre
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1 sachet Levure chimique
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2 Oeuf
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65 g Beurre
Intro
Vous avez hâte d’être le week-end et de faire enfin une pause avec vos enfants ? Vous devez encore faire un dernier petit effort et vous levez tôt le samedi matin pour leur préparer un merveilleux petit-déjeuner.
Enfilez votre tablier, mettez votre casquette avec le logo « NY » et foncez dans cette simple préparation comme un super joueur des Yankees.
Dans cette recette revisitée, j’ai remplacé le lait par du lait d’avoine et j’ai diminué le sucre au minimum pour obtenir un pancake avec un goût subtil et original.
Étapes
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1
Fait
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Pour commencer, coupez le beurre en morceaux et faites le fondre dans une casserole. |
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2
Fait
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Ensuite, dans un bol, versez la farine, la levure et le sucre. Mélangez. |
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3
Fait
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Creusez un puits, cassez les œufs et mélangez bien le tout. |
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4
Fait
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Ajoutez le beurre fondu et versez progressivement le lait d’avoine en mélangeant systématiquement pour éviter les grumeaux. |
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5
Fait
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Continuez jusqu’à ce que le mélange de la pâte forme un ruban (une sorte de crème épaisse et lisse). |
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6
Fait
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Couvrez la pâte et réservez la au réfrigérateur pendant 1 heure environ. |
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7
Fait
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Faites chauffer une poêle beurrée et une fois bien chaud, versez une louche de pâte au centre de la poêle et faites cuire jusqu’à l’apparition de petites bulles. Retournez là et faites cuire encore une trentaine de secondes. |
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8
Fait
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Dégustez nature ou agrémenté selon votre gout (sirop d’érable, chocolat, confiture...). |
Astuces
Pour un goût différent, vous pouvez très bien remplacer le lait d'avoine par un autre lait végétal comme amande par exemple ou encore du lait classique.Vous pouvez agrémentez les pancakes par une infinité de choses, chantilly, sucre, sirop d’érable, confiture...etc.
Pour un repas plus complet, vous pouvez déguster les pancakes en complétant votre petit déjeuner de fruits frais, du pain ou encore un bol de porridge.
