Ingrédients
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360 g Fusilliou d'autres pâtes : Penne, Trottole...
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500 g Champignon
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25 cl Crème fraîche
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3 cuillères à café Fond de veauen poudre
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optionnel Jambon
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optionnel Citron
Intro
On peut les agrémenter par 1001 ingrédients s’en jamais s’en lasser. Aujourd’hui, je vous propose de superbe fusillis avec une merveilleuse sauce aux champignons et à la crème.
Très facile et rapide à faire, vous allez forcément rendre heureux votre estomac qui vous en redemandera encore. N’oubliez pas de prendre de bons champignons frais que vous prendrez au rayon légumes du magasin ou encore mieux que vous avez cueilli dans le prés près de chez vous.
Étapes
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1
Fait
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Tout d’abord, faites bouillir une casserole d’eau et faites cuire les pâtes en enlevant 2 minutes au temps indiqué. |
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2
Fait
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Ensuite, émincez les champignons et coupez également le jambon en petit bouts. |
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3
Fait
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Faites chauffer une sauteuse avec un peu de beurre et jetez-y les champignons et le jambon. Faites cuire une dizaine de minutes environ jusqu’à ce que les champignons ont bien réduits. |
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4
Fait
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Ensuite, versez-y la crème et ajoutez 3 cuillères à café de fond de veau et le jus d’un demi citron. Laissez réduire un peu et ajoutez-y les pâtes avec une ou 2 louches d’eau de cuisson des pâtes pour lier le tout. |
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5
Fait
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Faites cuire encore 2 minutes le mélange environ et servez tout de suite. Ajoutez un peu de persil pour parfumer le tout. |
Astuces
Pour un repas un peu plus corsé, vous pouvez rajouter un peu de piment d’Espelette ou encore de l’ail.Cette recette peut être préparée avec d’autres types de pâtes, comme les : penne, farfalle, trottole ou même des tagliatelles.
Vous pouvez remplacer le jambon par le poulet, ou l’enlever complètement pour une version 100% végétarienne.
