Ingrédients
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160 g Farine semi complète
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4 Oeuf
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200 ml Lait végétallait d'avoine, d'amande, ou de coco
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1 sachet Levure chimique
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1 sachet Sucre vanillé
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2 cuillères à soupe Huile de pépin de raisin
Intro
La gaufre est la vraie gourmandise des petits comme des grands. Elle peut être salée ou sucrée avec de nombreuses variantes à travers plusieurs pays d’Europe.
Aujourd’hui, je vous présente les gaufres françaises, faites maison en version sans lactose avec du lait végétal et sans beurre. Dans cette recette, j’ai utilisé du lait d’amande, mais vous pouvez y mettre du lait d’avoine ou lait de coco. Pour le beurre, je l’ai remplacé par de l’huile de pépin de raisin.
Le saviez-vous ? Le moule des gaufres fut fabriqué au cours du 13e siècle par un forgeron, qui créa des plaques alvéolées et articulées, qui ressemblaient aux alvéoles des ruches des abeilles. D’où le nom de walfre.
Étapes
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1
Fait
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Préparation de la pâte à gaufresDans un saladier, versez la farine. |
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2
Fait
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Cassez vos œufs. |
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3
Fait
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Versez le lait végétal. |
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4
Fait
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Puis la levure chimique. |
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5
Fait
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Puis le sucre vanillé. |
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6
Fait
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Ajoutez l’huile de pépin de raisin. |
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7
Fait
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Mélangez fermement, avec un fouet, jusqu’à ce que ce soit homogène. |
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8
Fait
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Votre pâte est prête. |
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9
Fait
60 min
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ReposCouvrez la pâte à gaufre et laissez-la se reposer à température ambiante. Au moins 1 heure et au mieux 3 heures ou plus, la pâte sera moins liquide. |
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10
Fait
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La cuissonFaites cuire vos gaufres dans n’importe quel appareil : gaufrier antiadhésif, moules en silicone pour une cuisson au four, ou une petite poêle striée. Pour le démoulage, pensez à badigeonner légèrement vos moules avec du beurre ou de l'huile avant la cuisson. |
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11
Fait
5 min
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Cuisson dans un gaufrierVersez une louche de pâte dans un gaufrier bien chaud et faites cuire 3 à 5 min. |
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12
Fait
15 min
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Cuisson au fourConfectionnez vos gaufres en répartissant la pâte dans des moules remplis de manière uniforme. Enfournez les moules de gaufres à environ 200° C, pour 10 à 15 minutes de cuisson. Pour que les gaufres soient dorés des 2 faces, retournez-les sur une feuille de cuisson et replacez-les au four pour quelques minutes. |
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13
Fait
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Servez-vousDégustez-les natures ou accompagnées et régalez-vous ! |
Astuces
Dégustez vos gaufres nature ou en les nappant de multiples façons, selon les goûts : du chocolat, du sucre glace, de la confiture…En accompagnement, les gaufres se marient à de multiples gourmandises : boissons, fruits, crème chantilly, glace au chocolat…
