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Pancakes aux courgettes et au chèvre

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Courgette : 1
Farine : 200 g
Oeuf : 1
Fromage de chèvre : 50 g
Beurre : 200 g
Lait : 25 cl
Levure chimique : 1 sachet
Sel : 1/2 cuillère à café
Thym : 2 pincées
Huile :

Information nutritionnelle

221
Calories
1
Portion
12 g
Glucides
15 g
Protéine
14 g
Gras

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Pancakes aux courgettes et au chèvre

Originalité et Fraîcheur

Thèmes :
  • Cuisine Végétarienne
Cuisine :

Découvrez le secret d'un brunch inoubliable avec nos pancakes salés à la courgette : une explosion de saveurs douces et moelleuses qui ravira petits et grands !

  • 30 min
  • 30 min
  • Personnes : 4
  • Facile

Ingrédients

Intro

En voilà une manière originale de faire manger des légumes aux enfants : cette superbe recette de pancakes salés à la courgette saura combler leur bonheur. Il y aura seulement un léger goût de courgette, mais cela permettra d’apporter une touche de légumes et un moelleux irrésistible.

Pancakes salés à la courgettes et au chèvre

Cette recette très facile à faire peut être accompagnée, par exemple, avec une simple salade ou encore avec des tranches d’avocat et un œuf, digne d’un bon brunch !

Étapes

1
Fait

Coupez la courgette en deux. Ensuite, mixez une des moitiés pour la réduire en purée.

2
Fait

Coupez l'autre moitié de la courgette en petits dés, puis faites-les revenir dans une poêle huilée pendant environ 5 minutes.

3
Fait

Ensuite, dans un saladier, versez la farine, la levure et le sel. Mélangez le tout.

4
Fait

Ajoutez ensuite l'œuf dans le saladier.

5
Fait

Versez le lait progressivement en remuant continuellement pour bien l'incorporer.

6
Fait

Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation, puis ajoutez le fromage de chèvre coupé en petits dés et la courgette mixée à la pâte.

7
Fait

Ajoutez le thym à la pâte.

8
Fait

Mélangez bien l'ensemble de la préparation pour homogénéiser tous les ingrédients.

9
Fait

Dans une poêle bien chaude et légèrement huilée, versez une louche de pâte et laissez cuire pendant 1 à 2 minutes. Retournez ensuite le pancake et continuez la cuisson pendant environ une minute.

10
Fait

Servez les pancakes et parsemez-les des dés de courgette ainsi que des dés de fromage de chèvre.

Bon appétit et régalez-vous !

Astuces

  • Pour les plus gourmands : "Vous pouvez accompagner ces pancakes d'une bonne viande pour les plus gourmands."
  • Pour les moins gourmands : "Mangez-les tels quels ou avec une petite salade verte si vous êtes moins gourmand."
  • Variante de fromage : "Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par un autre fromage plus classique, comme le St Moret ou le Boursin, par exemple."

Avis & Notes

Que pensez-vous de cette recette ? Vous pouvez la noter en bas.
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