Ingrédients
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1 Courgette
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200 g Farine
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1 Oeuf
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50 g Fromage de chèvre
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200 g Beurre
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25 cl Lait
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1 sachet Levure chimique
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1/2 cuillère à café Sel
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2 pincées Thym
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Huile
Intro
En voilà une manière originale de faire manger des légumes aux enfants : cette superbe recette de pancakes salés à la courgette saura combler leur bonheur. Il y aura seulement un léger goût de courgette, mais cela permettra d’apporter une touche de légumes et un moelleux irrésistible.
Cette recette très facile à faire peut être accompagnée, par exemple, avec une simple salade ou encore avec des tranches d’avocat et un œuf, digne d’un bon brunch !
Étapes
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1
Fait
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Coupez la courgette en deux. Ensuite, mixez une des moitiés pour la réduire en purée. |
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2
Fait
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Coupez l'autre moitié de la courgette en petits dés, puis faites-les revenir dans une poêle huilée pendant environ 5 minutes. |
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3
Fait
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Ensuite, dans un saladier, versez la farine, la levure et le sel. Mélangez le tout. |
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4
Fait
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Ajoutez ensuite l'œuf dans le saladier. |
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5
Fait
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Versez le lait progressivement en remuant continuellement pour bien l'incorporer. |
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6
Fait
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Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation, puis ajoutez le fromage de chèvre coupé en petits dés et la courgette mixée à la pâte. |
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7
Fait
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Ajoutez le thym à la pâte. |
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8
Fait
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Mélangez bien l'ensemble de la préparation pour homogénéiser tous les ingrédients. |
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9
Fait
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Dans une poêle bien chaude et légèrement huilée, versez une louche de pâte et laissez cuire pendant 1 à 2 minutes. Retournez ensuite le pancake et continuez la cuisson pendant environ une minute. |
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10
Fait
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Servez les pancakes et parsemez-les des dés de courgette ainsi que des dés de fromage de chèvre. Bon appétit et régalez-vous ! |
Astuces
- Pour les plus gourmands : "Vous pouvez accompagner ces pancakes d'une bonne viande pour les plus gourmands."
- Pour les moins gourmands : "Mangez-les tels quels ou avec une petite salade verte si vous êtes moins gourmand."
- Variante de fromage : "Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par un autre fromage plus classique, comme le St Moret ou le Boursin, par exemple."
