Ingrédients
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300 g Pâtes
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300 g Champignon
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4 Saucisse
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4 cuillères à soupe Crème fraîche épaisse
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1 cuillère à café Sel
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1/2 cuillère à café Poivre
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Parmesan
Intro
Plongez dans les saveurs envoûtantes de la Sicile avec les pasta alla norcina, un plat réconfortant qui marie harmonieusement la saucisse fumée, les champignons terreux et une touche de truffe noire, si disponible, dans une sauce crémeuse.
Ces pâtes incarnent la richesse culinaire de cette magnifique région italienne, offrant un goût crémeux et copieux qui réchauffe les cœurs lors des soirées automnales. Facile à préparer, cette recette promet de devenir l’une de vos préférées en un rien de temps.
Étapes
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1
Fait
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Tout d'abord, émincez vos champignons assez grossièrement, car ils vont réduire à la cuisson. |
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2
Fait
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Ensuite, retirez la fine peau des saucisses et coupez-les en rondelles. |
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3
Fait
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Dans une grande poêle huilée bien chaude, faites revenir les rondelles de saucisses jusqu'à ce qu'elles soient dorées. |
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4
Fait
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Faites revenir les champignons émincés jusqu'à réduction, puis incorporez la crème fraîche épaisse et laissez mijoter. |
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5
Fait
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Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée. |
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6
Fait
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Ajoutez une bonne louche d'eau de cuisson des pâtes dans le mélange de champignons et de saucisses pour lier le tout. |
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7
Fait
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Ajoutez les pâtes au mélange et faites revenir le tout encore environ 2 minutes. |
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8
Fait
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Pour finir, ajoutez une généreuse quantité de parmesan pour un goût parfait. |
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9
Fait
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Servez et dégustez immédiatement ! |
