Ingrédients
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1 kg Pomme de terre
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200 g Lardons
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Quelques brins Persil
Intro
Se sont des pommes de terres cuites à la sauteuse puis agrémentées de la graisse d’oie ou de canard et parfumées à l’ail et au persil. Elles ont la particularité d’être joliment dorées, croustillantes à l’extérieur et super moelleuses à cœur.
Dans notre cas, nous faisons une petite variante de cette spécialité en utilisant de l’huile et du persil. Un classique à faire et à refaire !
Étapes
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1
Fait
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Épluchez les pommes de terre puis les lavez (idéalement à chair ferme, sinon n’importes lesquelles). |
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2
Fait
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Les couper en 2 dans le sens de la longueur puis les couper en tronçon de 1-2 cm d’épaisseur |
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3
Fait
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Mettez les pommes de terres dans la sauteuse préalablement huilée. |
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4
Fait
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Allumer à feu fort, et couvrir pendant une vingtaine de minutes en remuant régulièrement. |
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5
Fait
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Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle jusqu'à qu'ils soient grillés. |
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6
Fait
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Hors du feu, ajoutez le persil ciselé et les lardons puis mélangez et servez. |
Astuces
- Pour plus de gourmandises, vous pouvez rajouter vers la fin de cuisson un peu de crème fraîche liquide pour que se soit un peu moins sec.
- Pour plus de douceur, vous pouvez accompagner ce plat d'une bonne salade fraîche.
- Pour les plus morfales d'entre vous, vous pouvez accompagner ce plat atypique faire d’une bonne viande rouge.
