Ingrédients
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600 g Potiron
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2 Oignon
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2 Pomme de terre
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4 Carotte
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Une gousse Ail
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2 feuilles Laurier
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1 cuillère à café Sel
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Une pincée Poivre
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Une pincée Paprika
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1/2 cuillère à café Cumin
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1 cuillère à café Beurre
Intro
Cette recette à base de potiron est délicieuse, très bonne pour la santé et peut se déguster en toute saison.
La saveur naturelle du potiron est suffisamment bonne pour faire une très bonne soupe, il suffit de rajouter quelques légumes, sel, poivre et le tour est joué.
Étapes
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1
Fait
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Éplucher les légumes puis les couper en petits dés. |
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2
Fait
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Faire revenir les oignons et les carottes dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et une culière à café de beurre puis ajouter le sel et les épices. Ajouter le potiron, les pommes de terre et le laurier puis couvrir les légumes d’eau chaude. Laisser cuire à feu moyen environ 30 min. |
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3
Fait
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Une fois la soupe cuite, retirer les deux feuilles de laurier et passer au mixeur. Servir la soupe chaude avec du pain griller ou des biscottes. |
Astuces
- Vous pouvez ajouter de la crème ou bien une culière à soupe de beurre à la fin de cuisson pour plus de goût.
- Vous pouvez utiliser la citrouille à la place du potiron, le résultat est tout aussi bon.
- Entier, le potiron peut se conserver jusqu’à 6 mois. Une fois couper, il peut se conserver 1 semaine au réfrigérateur et jusqu’à 1 an au congélateur.
