Ingrédients
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1 pachet Feuille de brick
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400 g PouletReste de poulet
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4 Oeuf3 œufs durs. 1 œuf cru, pour lier la farce
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30 g FromageFromage de votre choix
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1 Oignon
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1 cuillère à soupe Olives vertes
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Zeste de citron
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Persil
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1 cuillère à café Sel
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1/2 cuillère à café Poivre
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Graines de sésame
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1 cuillère à soupe HarissaFacultatif
Intro
Cette recette de rouleaux de brick au poulet est idéale pour utiliser un reste de poulet cuit dans une préparation simple, économique et savoureuse. Garnies d’œufs durs, de fromage, d’olives, d’oignon et de persil, les feuilles de brick deviennent bien dorées au four, avec une texture croustillante et une farce fondante.
Parfaite en entrée, en apéritif dînatoire ou pour un repas léger accompagné d’une salade, cette recette anti-gaspillage permet de cuisiner maison sans rien perdre.
Étapes
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1
Fait
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Mettez le zeste de citron dans un saladier. |
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2
Fait
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Émiettez le reste de poulet cuit ou coupez-le en petits morceaux. |
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3
Fait
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Émincez finement l’oignon. |
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4
Fait
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Ajoutez le fromage dans le saladier. |
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5
Fait
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Ajoutez les olives finement coupées. |
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6
Fait
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Incorporez les œufs durs coupés grossièrement. |
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7
Fait
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Ajoutez le persil ciselé. |
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8
Fait
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Assaisonnez avec le sel, le poivre et les graines de sésame. |
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9
Fait
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Cassez l’œuf cru dans le mélange afin de lier la farce. |
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10
Fait
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Remuez jusqu’à obtenir une farce homogène. |
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11
Fait
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Coupez les feuilles de brick en deux. |
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12
Fait
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Déposez une portion de farce sur une moitié de feuille de brick. |
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13
Fait
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Roulez la feuille de brick pour former un rouleau bien fermé. |
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14
Fait
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Placez les rouleaux dans un plat allant au four. |
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15
Fait
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Enfournez à 180 °C pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les rouleaux soient bien dorés et croustillants. |
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16
Fait
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Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Bon appétit ! |
