Ingrédients
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1.5 kg Orange
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1.5 kg CitrouilleOu potiron
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500 g Sucre
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50 g Zeste d'orangeZeste de 4 oranges environ
Intro
Cette confiture accompagne le pain au petit-déjeuner ou au goûter. Elle peut aussi être utilisée sur les crêpes, dans les yaourts ou le fromage blanc à la place du sucre.
L’abondance de vitamine A, de la vitamine C et d’autres nutriments essentiels dans l’orange et la citrouille font de cette préparation un véritable allié santé.
Étapes
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1
Fait
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Éplucher puis couper la citrouille en petits dés. Retirer le zeste de 3 oranges. Éplucher les oranges puis les couper en petits dés. |
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2
Fait
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Dans une grande marmite, mélanger tous les ingrédients (la citrouille, les oranges, le zeste et le sucre) et laisser reposer au minimum 5 heures dans un endroit frais. Passer les 5 heures, faire cuire le mélange à feu moyen en remuant de temps en temps. Quand la préparation est bien épaisse et ne coule plus de la culière, passer au mixeur hors du feu. |
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3
Fait
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Laver et ébouillanter les pots et les couvercles et les essuyer avec un torchon propre. Mettre la confiture en pots ébouillantés et fermer aussitôt puis renverser les pots quelques minutes. Une fois la confiture refroidie, conserver dans un endroit frais. |
Astuces
- Pour vérifier que la confiture est bien cuite, déposez une goutte sur une assiette froide : elle doit figer rapidement.
- Vous pouvez conserver la confiture au congélateur jusqu'à un an.
