Ingrédients
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1 kg Pomme de terreIdéalement de type Russet. Mais, vous pouvez utiliser d’autres types de pommes de terre.
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1 cuillère à café AilEn poudre ou nature
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1 cuillère à café Paprika
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Une pincée Poivre
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1 cuillère à soupe Farine
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1 cuillère à café Thym
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1 cuillère à café Curcuma
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1 cuillère à café Moutarde
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1 cuillère à café Sauce sojaFacultatif
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4 cuillères à soupe Huile d'olive
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1 cuillère à café (bien pleine) Sel
Intro
Réaliser seulement avec de la pomme de terre et des épices, ces potatoes maison sont croustillantes et délicieuses et s’accompagne très bien avec beaucoup de plat comme les viandes, les poissons, les sandwichs, les pizzas…etc.
Il vous faudra tout au plus 5 minutes pour préparer cette recette. Comparées aux frites classiques, celles-là ne sont pas trop grasses, plus croustillantes et elles ont plus de goût grâce aux épices. À des quantités raisonnables, elles rentrent très bien dans un plat sain et équilibré.
Étapes
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1
Fait
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Lavez soigneusement et essuyez les pommes de terre. |
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2
Fait
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Coupez-les en bâtonnets (un peu comme des « potatoes »). |
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3
Fait
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Mettez les frites dans un grand saladier, ajoutez les épices, le sel, la moutarde et la farine. |
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4
Fait
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Ajoutez 4 cuillères à soupe de l’huile d’olive et 1 cuillère à café de sauce soja. |
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5
Fait
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Mélanger bien le tout puis verser les frites dans un plat allant au four couvert du papier cuisson (le papier cuisson est important, sinon les frites vont se coller à la plaque). |
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6
Fait
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Bien aplatir les frites pour faire une seule couche et enfourner à 180° pendant 30 minutes environ. |
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7
Fait
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Retourner les frites quand elles commencent à dorer, soit environ 20 minutes, puis laisser cuire l’autre côté encore 10 minutes. |
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8
Fait
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Servir avec une viande et une salade par exemple. |
Astuces
La pomme de terre « Russet » est idéale pour la cuisson au four, mais vous pouvez aussi utiliser d’autres types de pommes de terre.Si les pommes de terre que vous utilisez ont des épluchures épaisses, de préférence épluchez-les.
