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Frites au four à l’huile d’olive et épices
Allégées en gras et plus saines

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Frites au four à l’huile d’olive et épices

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Pomme de terre : 1 kg Idéalement de type Russet. Mais, vous pouvez utiliser d’autres types de pommes de terre.
Ail : 1 cuillère à café En poudre ou nature
Paprika : 1 cuillère à café
Poivre : Une pincée
Farine : 1 cuillère à soupe
Thym : 1 cuillère à café
Curcuma : 1 cuillère à café
Moutarde : 1 cuillère à café
Sauce soja : 1 cuillère à café Facultatif
Huile d'olive : 4 cuillères à soupe
Sel : 1 cuillère à café (bien pleine)

Information nutritionnelle

92
Calories
100 g
Portion

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Thèmes :
  • Facile & Rapide
  • Les Grands Classiques
Cuisine :

Des frites saines, savoureuses et pas grasses ! Oui, c’est possible. Grâce à cette recette de frites croustillante au four, vous ne vous priverez plus jamais de frites et vos enfants seront ravis.

  • 5 min
  • 30 min
  • Personnes : 6
  • Facile
  • 180°

Ingrédients

Intro

Réaliser seulement avec de la pomme de terre et des épices, ces potatoes maison sont croustillantes et délicieuses et s’accompagne très bien avec beaucoup de plat comme les viandes, les poissons, les sandwichs, les pizzas…etc.

Potatoes maison

Il vous faudra tout au plus 5 minutes pour préparer cette recette. Comparées aux frites classiques, celles-là ne sont pas trop grasses, plus croustillantes et elles ont plus de goût grâce aux épices. À des quantités raisonnables, elles rentrent très bien dans un plat sain et équilibré.

Étapes

1
Fait

Lavez soigneusement et essuyez les pommes de terre.

2
Fait

Coupez-les en bâtonnets (un peu comme des « potatoes »).

3
Fait

Mettez les frites dans un grand saladier, ajoutez les épices, le sel, la moutarde et la farine.

4
Fait

Ajoutez 4 cuillères à soupe de l’huile d’olive et 1 cuillère à café de sauce soja.

5
Fait

Mélanger bien le tout puis verser les frites dans un plat allant au four couvert du papier cuisson (le papier cuisson est important, sinon les frites vont se coller à la plaque).

6
Fait

Bien aplatir les frites pour faire une seule couche et enfourner à 180° pendant 30 minutes environ.

7
Fait

Retourner les frites quand elles commencent à dorer, soit environ 20 minutes, puis laisser cuire l’autre côté encore 10 minutes.

8
Fait

Servir avec une viande et une salade par exemple.

Astuces

La pomme de terre « Russet » est idéale pour la cuisson au four, mais vous pouvez aussi utiliser d’autres types de pommes de terre.

Si les pommes de terre que vous utilisez ont des épluchures épaisses, de préférence épluchez-les.

Avis & Notes

Que pensez-vous de cette recette ? Vous pouvez la noter en bas.

Alain


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