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Gnocchi de ricotta à la sauce tomate et parmesan

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Ricotta : 500 g
Oeuf : 2
Farine : 80 g
Pulpe de tomate : 150 g (selon votre goût)
Parmesan : selon votre goût
Basilic :
Sel :
Poivre :

Information nutritionnelle

100 g
Portion
205
Calories

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Gnocchi de ricotta à la sauce tomate et parmesan

Délicieux et onctueux

Thèmes :
  • Recettes de Saison
Cuisine :

Gnocchis faits maison à base de ricotta, enrobés d'une pulpe de tomate et de fromage. Une recette facile et réconfortante pour rester au chaud.

  • 15 min
  • 10 min
  • Personnes : 4
  • Moyen

Ingrédients

Intro

On les connait tous, ces fameuses pâtes à base de pommes de terre et de forme ovale et rayée : les gnocchis. Ces superbes pâtes grillées à la poêle et accompagnées de sauce tomate sont une merveille culinaire. Cependant, aujourd’hui nous allons revisiter cette recette avec une base de ricotta, vous verrez c’est extra !

Ingrédients pour le gnocchis maison à la pulpe de tomate et au formage

Ces gnocchis faits maison sont vraiment moelleux et super légers et tout le monde sera subjugué par cette recette très originale. Ils seront également accompagnés de pulpe de tomate et de parmesan comme la recette classique.

Étapes

1
Fait

Dans un saladier, versez la farine, la ricotta et les œufs.

2
Fait

Mélangez le tout pour obtenir une pâte homogène.

Ajoutez un peu de farine si votre pâte colle.

3
Fait

À l'aide de 2 petites cuillères, formez de petites quenelles en forme de gnocchis.

4
Fait

Répéter l’opération jusqu'à épuisement de la pâte.

5
Fait

Faites bouillir de l'eau puis baissez un peu le feu et déposez y les gnocchis.

6
Fait

Une fois qu'ils remontent à la surface, égouttez les et déposez les dans un plat à gratin.

7
Fait

Faites chauffer la pulpe de tomate et assaisonnez-la de sel et de poivre.

8
Fait

Versez la sauce sur les gnocchis et parsemez du parmesan.

Ajoutez quelques feuilles de basilic (facultatif).

9
Fait

Servez et dégustez.

Astuces

Vous pouvez remplacer la pulpe de tomate par des tomates fraiches ou encore de la crème fraiche liquide.

Pour un repas plus complet, vous pouvez accompagner votre plat avec une poêlée de légumes ou une salade verte.

Vous pouvez gratiner ce plat quelques minutes au four en ajoutant un peu d'emmental et obtenir un délicieux gratin de gnocchis aux ricotta.

Avis & Notes

Note moyenne :
(4)
Nombre total : 1
Aminata92

Des Gnocchis avec de la farine !! Je croyais que c’était fait avec des pommes de terre. Pourquoi pas ! je vais les tester.

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