Ingrédients
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500 g Ricotta
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2 Oeuf
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80 g Farine
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150 g (selon votre goût) Pulpe de tomate
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selon votre goût Parmesan
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Basilic
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Sel
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Poivre
Intro
On les connait tous, ces fameuses pâtes à base de pommes de terre et de forme ovale et rayée : les gnocchis. Ces superbes pâtes grillées à la poêle et accompagnées de sauce tomate sont une merveille culinaire. Cependant, aujourd’hui nous allons revisiter cette recette avec une base de ricotta, vous verrez c’est extra !
Ces gnocchis faits maison sont vraiment moelleux et super légers et tout le monde sera subjugué par cette recette très originale. Ils seront également accompagnés de pulpe de tomate et de parmesan comme la recette classique.
Étapes
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1
Fait
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Dans un saladier, versez la farine, la ricotta et les œufs. |
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2
Fait
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Mélangez le tout pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez un peu de farine si votre pâte colle. |
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3
Fait
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À l'aide de 2 petites cuillères, formez de petites quenelles en forme de gnocchis. |
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4
Fait
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Répéter l’opération jusqu'à épuisement de la pâte. |
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5
Fait
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Faites bouillir de l'eau puis baissez un peu le feu et déposez y les gnocchis. |
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6
Fait
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Une fois qu'ils remontent à la surface, égouttez les et déposez les dans un plat à gratin. |
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7
Fait
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Faites chauffer la pulpe de tomate et assaisonnez-la de sel et de poivre. |
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8
Fait
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Versez la sauce sur les gnocchis et parsemez du parmesan. Ajoutez quelques feuilles de basilic (facultatif). |
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9
Fait
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Servez et dégustez. |
Astuces
Vous pouvez remplacer la pulpe de tomate par des tomates fraiches ou encore de la crème fraiche liquide.Pour un repas plus complet, vous pouvez accompagner votre plat avec une poêlée de légumes ou une salade verte.
Vous pouvez gratiner ce plat quelques minutes au four en ajoutant un peu d'emmental et obtenir un délicieux gratin de gnocchis aux ricotta.
