Ingrédients
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500 g Potimarron
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15 cl Crème végétalecrème de soja
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3 cuillères à soupe Huile d'olive
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1 cuillère à café Curry
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Chapeluregoût fromage
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40 g Noisettes
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un peu pour présenter Persil
Intro
C’est l’automne et la pleine saison des courges en tous genres ! Le potimarron avec son petit goût de noisette et sa facilité de préparation, puisqu’il n’est pas indispensable de l’éplucher grâce à sa peau digeste contrairement aux autres courges, remporte souvent la palme d’or !
Il se suffit à lui-même, juste rôti au four en lamelles, mais parfois il est bon de réveiller ses saveurs chaudes avec quelques ingrédients.
Quand tout est prêt, passez au fourneau pour préparer un gratin végétalien et familial par excellence, et en faire profiter tout le monde.
Étapes
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1
Fait
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Préparer le potimarronLaver le potimarron, l’ouvrir en 2, ôter les graines et couper en gros dés. |
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2
Fait
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Faire chauffer un wok / une poêle avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen-fort. Ajouter les dés de potimarron et faire cuire 20 minutes en surveillant. |
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3
Fait
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Ajouter 1 cuillère à café de curry 2-3 minutes avant la fin de la cuisson et mélanger. Éteindre lorsque le potimarron est tendre. |
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4
Fait
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Préparer la chapelureVous pouvez préparer une chapelure, selon vos goûts
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5
Fait
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Pour ma part, j'ai écrasé des biscottes avec des galettes pain des fleurs au sarrasin (ou mixer dans un petit robot), que j'ai mélangées avec de la levure maltée, l’ail en poudre et poivre et sel. |
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6
Fait
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Le gratinPréchauffer le four à 180° (th.6). |
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7
Fait
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Disposer le potimarron dans un plat à four. Ajouter la crème végétale soja de façon uniforme par-dessus. |
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8
Fait
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Ajouter le mélange de chapelure et parsemer des noisettes concassées au couteau. |
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9
Fait
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Enfourner 10-15 minutes. |
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10
Fait
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Sortir du four, servez avec du persil pour décorer. |
Astuces
Vous pouvez utiliser cette recette de gratin facile pour de nombreux autres légumes, selon la saison !Parfait avec du riz et un œuf au plat pour un repas complet, ou avec une salade de jeunes pousses pour un repas plus léger (pour le diner par exemple).
