Pâtes au cèpes et chanterelles
Riches et copieuses

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Pâtes au cèpes et chanterelles

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Pâtes : 180 g
Champignon : 400 g Cèpes et chanterelles fraiches
Beurre : 40 g
Ail : 2 gousses d’ail
Crème fraîche épaisse : 20 cl
Sel : 1/2 cuillère à café
Poivre : Une pincée
Persil : Une petite poignée Pour ma part

Information nutritionnelle

514
Calories
100 g
Portion
16 g
Protéine
44 g
Glucides
30 g
Gras

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Thèmes :
  • Recettes de Saison
Cuisine :

Je vous propose des pâtes aux cèpes et chanterelles de saison, c'est un réel régal. Une recette rapide et facile à faire, et en termes de budget, elle ne vous coutera pas trop cher non plus, sauf si vous achetez les champignons 🍄.

  • 30 min
  • 30 min
  • Personnes : 3
  • Facile

Ingrédients

Intro

Les pâtes…c’est la base. Qui n’a jamais mangé de pâtes ? agrémentées de toutes sortes de restes, avec du fromage, de la sauce tomate, de la viande, des œufs, en omelette… beaucoup de combinaisons sont réalisables.

Ce plat de pâtes aux champignons, réconfortant pour temps frais, est parfait pour un diner tranquille en famille ou avec des amies. Vous pouvez le servir seul ou bien comme accompagnement pour vos viandes et poissons. Le goût sucré et la saveur intense et aromatique que dégagent les champignons, rendent ce plat très appétissant.

Étapes

1
Fait

Faites chauffer votre eau dans une casserole pendant 5 min (ou dans une bouilloire) puis plongez les pâtes dedans et laissez cuir.

2
Fait

Nettoyez et lavez les champignons, coupez-les en lamelles, mettez-les dans une poêle et ajoutez 20g de beurre.

Laissez-les cuir pendant 15 minutes (La plaque doit être à 5/9).

3
Fait

Égoutter les pâtes, ajoutez le beurre restant pour ne pas qu’elles collent. Laissez de côté.

4
Fait

Une fois que les champignons sont quasiment cuits, mettez la plaque à 6/9 pour les griller légèrement pendant 10 minutes.

5
Fait

Une fois les champignons dorés et un peu grillés, ajoutez la crème.

6
Fait

Mélangez jusqu’à ce que les champignons aient tout absorbé, ce qui fera des champignons croquants, grillés et onctueux.

7
Fait

Ajoutez persil, ail, sel et poivre, mélangez pendant 5 minutes.

8
Fait

Mettez de nouveau les pâtes sur le feu, puissance 4/9, et versez les champignons puis mélangez pendant 5 minutes.

Servir chaud et bon appétit.

Astuces

Vous pouvez préparer ce plat avec d’autres variétés de champignons comme les morilles, les bolets ou les champignons de Paris.

Pour plus de goût, vous pouvez les servir avec du fromage râpé ou du parmesan.

Avis & Notes

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Alain


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