Ingrédients
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160 g Farine
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160 g Mieltoutes fleurs
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60 g Beurre
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2 c. à s. de mélange épices spécial pain d’épices Mélange d'épices
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7 g Bicarbonate
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70 g Lait d'avoine
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60 g Sucre roux
Intro
Depuis le temps que je voulais essayer cette recette. Un mélange d’épices magnifique, pour une légèreté magnifique. Vous pouvez accompagner le pain d’épices de miel ou de confiture de figues. Personnellement je le mange tiède avec une petite tasse de café non sucré.
J’espère que cette délicieuse recette vous plaira. Faites attention à la cuisson !
Étapes
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1
Fait
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Préchauffer votre four à 180°. |
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2
Fait
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Faites fondre le beurre et réservez le. |
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3
Fait
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Faites fondre le miel à feu doux dans une casserole, dés qu’il est un peu liquide sortez le. |
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4
Fait
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Dans un saladier, tamisez la farine, le mélange d’épices, et le bicarbonate (le bicarbonate sert ici à faire lever la pâte et remplace la levure chimique). |
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5
Fait
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Dans un bol versez le miel fondu avec le lait végétal. |
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6
Fait
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Versez ce mélange (lait/miel) dans le saladier contenant la farine et les épices. Ajoutez le beurre fondu et mélangez. Finissez avec l’ajout du sucre. Mélangez. |
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7
Fait
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Beurrez et farinez le moule à cake et y verser la préparation. Vous pouvez aussi mettre un papier sulfurisé. |
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8
Fait
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Mettez le au four pour 1 heure environ, en position chaleur tournante. Attention a la cuisson, si vous voyez qu’il brunit trop (ça dépend de la force des fours) mettez une feuille d’aluminium sur le dessus. |
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9
Fait
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Une fois cuit, sortez le du four et laissez le refroidir. Ou faites comme moi, mangez le tiède !! |
Astuces
Pour remplacer les épices à pain d’épices qu’on trouve dans le commerce, vous pouvez préparer un mélange de : cannelle moulue, clous de girofle, étoile badiane, coriandre, anis vert, gingembre moulu et muscade râpée. La liste est longue et ce n’est pas évident d’avoir tous ces ingrédients.Pour plus de fraicheur, ajoutez du zeste d’orange et votre pain sera encore plus parfumé. Idéal pour un chocolat chaud.
Vous pouvez conserver le pain d’épices jusqu’à une semaine. Emballez-le dans un film plastique et gardez-le au sec. Certains trouvent le goût meilleur après quelques jours de conservation.
