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Poivrons rouges séchés au soleil (Ilemchan i felfel )

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Poivron rouge : 2 kg Poivrons rouges légèrement piquants du jardin.
Sel : 1 verre

Information nutritionnelle

34
Calories
100 g
Portion

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Poivrons rouges séchés au soleil (Ilemchan i felfel )

Thèmes :
  • Cuisine Végétarienne
Cuisine :

Éveillez vos papilles ! Les doux jours d'été nous inspirent une recette authentique : des poivrons rouges du jardin, légèrement piquants, séchés au soleil à la manière méditerranéenne.

  • 30 min
  • 0 min
  • Personnes : 4
  • Facile

Ingrédients

Intro

L’été, les poivrons sont de véritables joyaux de nos jardins. Pour en profiter hors saison, la tradition méditerranéenne nous offre une solution : le séchage au soleil, enrichissant leur saveur. Pour cette recette, libre à vous de choisir le type de poivrons qui vous plaît. Personnellement, j’ai opté pour des poivrons rouges du jardin, qui ont une saveur moyennement piquante.

poivrons déshydratés au sel

Les poivrons déshydratés au soleil sont parfaits pour les pâtes, les salades, les pizzas ou pour ajouter une saveur riche à n’importe quel plat. Vous pouvez également les utiliser pour faire des trempettes ou des tartinades.

Étapes

1
Fait

Lavez les poivrons, puis retirez-en les graines et les membranes internes.

2
Fait

Coupez les poivrons en petits morceaux de la taille de votre choix.

3
Fait

Saupoudrez généreusement les poivrons de sel pour accélérer le séchage tout en préservant leur couleur et saveur.

4
Fait

Placez les poivrons dans une passoire et laissez-les dégorger pendant environ 30 minutes.

5
Fait

Placez les poivrons sur une grille ou du papier en les espaçant bien. Exposez-les au soleil dans un endroit aéré et retournez-les chaque jour pour assurer un séchage uniforme.

6
Fait

Les poivrons sont prêts lorsqu'ils sont complètement secs, mais encore flexibles.

7
Fait

Une fois les poivrons séchés, rangez-les dans un récipient hermétique pour les protéger de l'humidité.

Astuces

Pour préserver l'intensité de la couleur et de la saveur des poivrons lors du séchage, évitez les journées extrêmement chaudes ou les endroits où la lumière du soleil est trop directe. Un séchage trop rapide peut rendre les poivrons cassants et diminuer leur saveur. Si possible, optez pour un endroit semi-ombragé et aéré, et pensez à les abriter en cas de pluie imprévue.

Avis & Notes

Que pensez-vous de cette recette ? Vous pouvez la noter en bas.
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