Ingrédients
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300 g Farine
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100 g Beurre
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3 Oeuf
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2 cuillères à café Sel
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1 cuillère à café Poivre
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1 cuillère à café Paprika
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1 sachet Levure de boulanger
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100 ml Lait
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1 Tomate
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500 g Piment
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200 g Blanc de poulet
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50 g Olives noires
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2 gousses Ail
Intro
Envie d’une recette simple, parfumée et pleine de couleurs ? Cette tourte salée au poulet, aux poivrons grillés et aux olives noires offre un savoureux parfum méditerranéen, avec une garniture généreuse enfermée dans une pâte maison bien croustillante. Facile à préparer, elle est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Elle se déguste chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte croquante ou de quelques légumes grillés pour un repas complet, équilibré et plein de saveurs.
Étapes
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1
Fait
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Dans un grand bol, mettez la farine, ajoutez le beurre puis mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sablée. |
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2
Fait
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Ajoutez l’œuf le sel et le lait tiède. |
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3
Fait
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Ne pétrissez pas trop : dès que les ingrédients sont bien liés, formez une boule de pâte et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure. |
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4
Fait
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Faites griller les poivrons rouges et verts entiers. |
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5
Fait
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Entre-temps, dans une poêle, mettez le poulet coupé en dés avec une cuillère d’huile et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit bien doré et parfumé. |
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6
Fait
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Épluchez, épépinez et coupez le poivrons. |
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7
Fait
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Dans un grand saladier, mélangez les poivrons grillés et le poulet. |
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8
Fait
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Réservez quelques lamelles de poivrons pour la décoration. |
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9
Fait
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Ajoutez les olives, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et la coriandre. |
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10
Fait
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Cassez 2 œufs dans la farce et mélangez bien. |
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11
Fait
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Coupez la pâte en deux pâtons, puis étalez-les au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail légèrement fariné. |
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12
Fait
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Foncez un moule avec l’un des disques de pâte. |
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13
Fait
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Versez la farce dans le moule et égalisez la surface. |
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14
Fait
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Recouvrez délicatement la garniture avec le second disque de pâte, en veillant à bien souder les bords pour enfermer la farce. |
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15
Fait
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Décorez le dessus avec les lamelles de poivrons réservées. |
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16
Fait
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Enfournez à 180 °C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et la pâte cuite. |
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17
Fait
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Servez la tourte tiède ou froide, accompagnée d’une salade fraîche ou de tout autre accompagnement de votre choix. |
