Ingrédients
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400 g Blanc de pouletou de dinde
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2 petites Carotte
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1 Courgette
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1 Oignon
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1 gousse Ail
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300 g (pâte longue) Pâtestypes : nouilles, capellinis, spaghettis fins...
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Sauce sojasalée
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Graines de sésame
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150 g Sucre semoule
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30 g Miel
Intro
Il vous faudra réaliser une cuisson d’un ensemble de légumes (carottes, courgette et oignon), avec des pâtes longues (nouilles chinoises, des Capellinis ou des spaghettis fins) et une préparation à base de sauce soja salée.
Le tout sera sauté et mariné dans un wok et le plat agrémenté de graines de sésame dorées, les goûts des divers ingrédients se marieront à merveille ! Il n’est pas nécessaire d’avoir un Wok pour réaliser cette recette, mais il est important de bien cuire les légumes et de réaliser une sauce bien assaisonnée pour permettre au plat d’être exquis et avoir une petite saveur asiatique. À vos couteaux !
Étapes
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1
Fait
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Cuire les pâtesFaites cuire les pâtes, juste Al Dente, elles continueront à cuire avec les légumes et la sauce plus tard dans la recette. Aidez-vous des indications sur le paquet pour les temps de cuisson. |
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2
Fait
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Préparation des légumesCoupez en dés les carottes et les courgettes, ciselez l’ail et émincez les oignons. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir d’abord les carottes, puis ajoutez les courgettes, l’ail et les oignons en dernier. |
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3
Fait
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Quand tout est cuit, assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. 📝 : Pour la cuisson des légumes, vous pouvez les laisser légèrement croquants ou bien les cuire fondants, selon votre goût. |
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4
Fait
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Cuire l'escalope de volailleCoupez en petit morceau l’escalope de poulet et faites-la revenir dans un peu d’huile d’olive. |
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5
Fait
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Assaisonnez de sel/poivre, puis ajoutez les légumes et mélangez bien. |
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6
Fait
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La sauce aigre-douceFaites caraméliser le sucre à feux doux, puis déglacez avec un peu de sauce soja salée. |
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7
Fait
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Ajoutez le miel et laissez réduire légèrement à feu doux. |
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8
Fait
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Le mélange du WokMettre le mélange de légumes-poulet dans un wok (une grande poêle ou un récipient adapté). Ajoutez les pâtes cuites puis la préparation de sauce soja aigre-douce. Mélangez le tout et laissez cuire quelques minutes pour que les différents éléments se mélangent et s’harmonisent. |
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9
Fait
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DégusterServir chaud en parsemant votre plat de graines de sésame dorées. |
