Wok de légumes et poulet
Des saveurs d'ici et d'ailleurs

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Wok de légumes et poulet

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Blanc de poulet : 400 g ou de dinde
Carotte : 2 petites
Courgette : 1
Oignon : 1
Ail : 1 gousse
Pâtes : 300 g (pâte longue) types : nouilles, capellinis, spaghettis fins...
Sauce soja : salée
Graines de sésame :
Sucre semoule : 150 g
Miel : 30 g

Information nutritionnelle

100 g
Portion
145
Calories

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Thèmes :
  • Cuisine Traditionnelle
Cuisine :

Voici une recette de « Wok » simple et facile, à faire à la maison en moins d'une heure. Des pâtes longues, du poulet, et des légumes sautés et marinés à la sauce soja aigre-douce. Un mélange idéal et un plat particulièrement savoureux.

  • 25 min
  • 20 min
  • Personnes : 4
  • Facile

Ingrédients

Intro

Il vous faudra réaliser une cuisson d’un ensemble de légumes (carottes, courgette et oignon), avec des pâtes longues (nouilles chinoises, des Capellinis ou des spaghettis fins) et une préparation à base de sauce soja salée.

Le tout sera sauté et mariné dans un wok et le plat agrémenté de graines de sésame dorées, les goûts des divers ingrédients se marieront à merveille ! Il n’est pas nécessaire d’avoir un Wok pour réaliser cette recette, mais il est important de bien cuire les légumes et de réaliser une sauce bien assaisonnée pour permettre au plat d’être exquis et avoir une petite saveur asiatique. À vos couteaux !

Étapes

1
Fait

Cuire les pâtes

Faites cuire les pâtes, juste Al Dente, elles continueront à cuire avec les légumes et la sauce plus tard dans la recette.

Aidez-vous des indications sur le paquet pour les temps de cuisson.

2
Fait

Préparation des légumes

Coupez en dés les carottes et les courgettes, ciselez l’ail et émincez les oignons.

Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir d’abord les carottes, puis ajoutez les courgettes, l’ail et les oignons en dernier.

3
Fait

Quand tout est cuit, assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.

📝 : Pour la cuisson des légumes, vous pouvez les laisser légèrement croquants ou bien les cuire fondants, selon votre goût.

4
Fait

Cuire l'escalope de volaille

Coupez en petit morceau l’escalope de poulet et faites-la revenir dans un peu d’huile d’olive.

5
Fait

Assaisonnez de sel/poivre, puis ajoutez les légumes et mélangez bien.

6
Fait

La sauce aigre-douce

Faites caraméliser le sucre à feux doux, puis déglacez avec un peu de sauce soja salée.

7
Fait

Ajoutez le miel et laissez réduire légèrement à feu doux.

8
Fait

Le mélange du Wok

Mettre le mélange de légumes-poulet dans un wok (une grande poêle ou un récipient adapté).

Ajoutez les pâtes cuites puis la préparation de sauce soja aigre-douce.

Mélangez le tout et laissez cuire quelques minutes pour que les différents éléments se mélangent et s’harmonisent.

9
Fait

Déguster

Servir chaud en parsemant votre plat de graines de sésame dorées.

Astuces

Attention à ne pas chauffer trop fort la poêle au risque de bruler votre sucre, faites-le à feux doux pour avoir une caramélisation lente et une bonne coloration.

Avis & Notes

Que pensez-vous de cette recette ? Vous pouvez la noter en bas.

Alexandre Rmg

Je m'appelle Alexandre et je suis un jeune cuisinier avec plein d'ambition, d'envie, et de créativité. Je vous invite à découvrir mon univers et mes recettes que j'ai pu réaliser sur cette page et à venir me suivre sur mon compte et me soutenir.


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